4、待蒸锅上汽，将螃蟹放入蒸锅中，切记要肚皮朝上，正面放，螃蟹的黄很容易渗出来，然后盖上锅盖大火蒸十五分钟左右... 查看全文 >
专题目录
01.香椿炒鸡蛋的家常做法(香椿芽炒鸡蛋怎么做)
4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。...
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02.酱茄子的家常做法(上海农村酱茄子干的正确腌制方法)
1）将10斤糯米蒸熟后全部铺开，完全冷切后堆成堆，后将薄膜盖住，再在上面加盖衣服起保暖作用，大约2—3天后，看见米上起黄色或红色粉状，此状称之为“上花”。...
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03.酸辣粉丝汤的做法(酸辣粉丝家常做法)
粉丝适量、酸菜适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量、花生适量、香醋适量、香菜适量、香油适量、芝麻适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐少许...
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04.梭子蟹怎么烧好吃家常做法(海蟹的正确吃法和做法)
螃蟹壳朝下放进铁锅，放适量水，盖锅盖烧。烧到水分干掉，螃蟹壳发出香味就好了。其实原理和蒸螃蟹一样。只是比单纯蒸螃蟹多了蟹壳在铁锅里烫烧的香气。不管蒸还是煮，蟹壳要朝下放置，这样螃蟹黄不会跑掉。...
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05.温火炖肉(甜红烧肉扣碗的正宗家常做法)
原料：主原料：惠州梅菜一棵、五花肉一块；调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水。做法：...
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06.猪肉白菜炖粉条(白菜粉丝肉的家常做法)
首先将白菜清洗干净，然后切成小段，再把粉丝放入清水中浸泡30分钟，把五花肉切成小块，起锅烧油，把五花肉放入锅中爆香，然后放入葱姜蒜爆香，再加入白菜翻拌均匀，然后加入十三香，生抽，蚝油，盐调味再加入热水，水开后加入粉丝再煮5分钟即可...
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07.糖醋排骨的做法家常做法(状元哥糖醋排骨的家常做法)
调味料：生抽、老抽、冰糖、陈醋、清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖...
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08.素油(雅鱼家常做法)
基本材料川明参30克，雅鱼（或草鱼）1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克...
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09.火锅底料做法(冰冻虾尾火锅底料家常做法)
1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。...
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