特色糕点(武汉特色糕点)
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2023-11-27
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1. 特色糕点,武汉特色糕点?
碱酥饼
碱酥饼是湖北省武汉市的传统名点之一,因有特制的脂烙酥而得名,其特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,在群众中声誉很高,也是武汉著名的糕点小吃之一。碱酥饼饼皮料用糯米麦芽糖、上等面粉、植物油;馅料用黑芝麻、桂花、陈皮、白糖、麻油等原料
2. 茂名特色糕点?
据闻最准确的文字是这个:“籺”。
白话发音(请自行脑补):eai
这边很常见,过年必备,做法也是包馅成团,不过要放进木印壳子里面挤压,令表面有印痕,放在属菠萝叶子上蒸。黑色的一般是放了椰丝、瓜糖、花生或者冰肉的。喊“糖籺”
白色的就是你说的放绿豆虾米的,茂名人喊“味籺” 就是咸味的籺
茂名人心目中的传统年糕,其他年糕也接受,不过这个地位高点。
3. 江苏十大糕点排名?
苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点的统称,其馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料,苏式糕点萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于两宋,发展于明清,继承、发扬、创新于现代。今天就来给大家介绍八大苏式糕点。
1 枣泥麻饼
枣泥麻饼,是中国传统名点,苏式糕点。第一产地于吴中木渎,代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色。第二产地在相城区湘城镇,代表为湘城老大房,麻饼以软糯为主要特色。两者皆为百年老店。制作时用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打,拌和成团,加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150-180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口,独具风味。
2 苏式月饼
苏式月饼是中秋节的传统食品,源于苏州,属于苏式糕点,被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶,源于唐朝,盛于宋朝。
3 桂花猪油年糕
桂花猪油年糕,玉色,桂花香味;薄荷猪油年糕,绿色,清凉味。把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等,经腌制加工,成为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。
4 大方糕
大方糕(苏式)是江苏地区传统特色糕点之一,具有皮薄馅重,色泽洁白,热蒸供应等特点。该制品时令性强,一般清明上市,端午落令。有甜、咸之分,甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕;咸味有鲜肉大方糕。
5 定胜糕
定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点,属于苏式糕点;其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
6 酒酿饼
酒酿饼是苏州的传统名小吃,春天时令苏式代表食品。酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿饼馅料有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
7 海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。同梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口,热食尤佳。海棠糕以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。海棠糕的特色:色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。
8 梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。
4. 羊角蜜糕点是哪里特产?
羊角蜜是苏北(尤其是江苏徐州)、鲁西南、皖北和豫东等地有名的特色糕点。羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角,是呈白色半月形的小果子,外壳酥脆,内里包含麦芽糖。其形态似山羊之角和梅豆角,包裹有雪白的糯米粉。
羊角蜜由面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层分别是蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。
食用羊角蜜时,咬破外层粉糯的糯米粉和稍稍脆的外壳,里面就是拉丝的糖稀,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。
由于其形状像及绵羊头顶上的那两只犄角,又加上内里是蜂蜜加糖等料调制的糖稀,味道香香甜甜,因此叫羊角蜜。
5. 天津特产糕点?
天津桂发祥十八街麻花。
起源于二十世纪初,天津卫海河西一条叫十八街的巷子,初只是一间小小桂花铺,后被人们晴来被称号为“桂发祥”,桂发祥之麻花便以此闻名,后经不断改进升级崛起,至今仍是人们称道的津城最著名特色产品。
津城另有“耳朵眼炸糕”也系名牌但只能当场热吃方显特色口味。
6. 广州糕点特产?
广州作为广东省府,饮食属于粤菜系,小吃和糕点具有岭南特色,说得广州代表性糕点主要有:老婆饼、鸡仔饼、杏仁饼、粤式月饼等等。
7. 福建特色小吃糕点?
特色小吃糕点在福建有多种多样,十分美味可口。是大家公认的美味佳肴比如白年糕、光饼、猪油饼、芋头糕、三角糕、九层糕、萝卜糕。
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1. 特色糕点,武汉特色糕点?
碱酥饼
碱酥饼是湖北省武汉市的传统名点之一,因有特制的脂烙酥而得名,其特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口,在群众中声誉很高,也是武汉著名的糕点小吃之一。碱酥饼饼皮料用糯米麦芽糖、上等面粉、植物油;馅料用黑芝麻、桂花、陈皮、白糖、麻油等原料
2. 茂名特色糕点?
据闻最准确的文字是这个:“籺”。
白话发音(请自行脑补):eai
这边很常见,过年必备,做法也是包馅成团,不过要放进木印壳子里面挤压,令表面有印痕,放在属菠萝叶子上蒸。黑色的一般是放了椰丝、瓜糖、花生或者冰肉的。喊“糖籺”
白色的就是你说的放绿豆虾米的,茂名人喊“味籺” 就是咸味的籺
茂名人心目中的传统年糕,其他年糕也接受,不过这个地位高点。
3. 江苏十大糕点排名?
苏式糕点是江苏省苏州市及周边地区所产的特色糕点的统称,其馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料,苏式糕点萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于两宋,发展于明清,继承、发扬、创新于现代。今天就来给大家介绍八大苏式糕点。
1 枣泥麻饼
枣泥麻饼,是中国传统名点,苏式糕点。第一产地于吴中木渎,代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色。第二产地在相城区湘城镇,代表为湘城老大房,麻饼以软糯为主要特色。两者皆为百年老店。制作时用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打,拌和成团,加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等,放在150-180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口,独具风味。
2 苏式月饼
苏式月饼是中秋节的传统食品,源于苏州,属于苏式糕点,被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶,源于唐朝,盛于宋朝。
3 桂花猪油年糕
桂花猪油年糕,玉色,桂花香味;薄荷猪油年糕,绿色,清凉味。把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等,经腌制加工,成为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。
4 大方糕
大方糕(苏式)是江苏地区传统特色糕点之一,具有皮薄馅重,色泽洁白,热蒸供应等特点。该制品时令性强,一般清明上市,端午落令。有甜、咸之分,甜味有玫瑰、百果、薄荷、豆沙四色大方糕;咸味有鲜肉大方糕。
5 定胜糕
定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点,属于苏式糕点;其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
6 酒酿饼
酒酿饼是苏州的传统名小吃,春天时令苏式代表食品。酒酿饼以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿饼馅料有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。
7 海棠糕
海棠糕是甜品点心菜谱之一,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。同梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心·香甜可口,热食尤佳。海棠糕以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。海棠糕的特色:色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。
8 梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝,发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。
4. 羊角蜜糕点是哪里特产?
羊角蜜是苏北(尤其是江苏徐州)、鲁西南、皖北和豫东等地有名的特色糕点。羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角,是呈白色半月形的小果子,外壳酥脆,内里包含麦芽糖。其形态似山羊之角和梅豆角,包裹有雪白的糯米粉。
羊角蜜由面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层分别是蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。
食用羊角蜜时,咬破外层粉糯的糯米粉和稍稍脆的外壳,里面就是拉丝的糖稀,蜜浆流出,香甜满口,别有风味。
由于其形状像及绵羊头顶上的那两只犄角,又加上内里是蜂蜜加糖等料调制的糖稀,味道香香甜甜,因此叫羊角蜜。
5. 天津特产糕点?
天津桂发祥十八街麻花。
起源于二十世纪初,天津卫海河西一条叫十八街的巷子,初只是一间小小桂花铺,后被人们晴来被称号为“桂发祥”,桂发祥之麻花便以此闻名,后经不断改进升级崛起,至今仍是人们称道的津城最著名特色产品。
津城另有“耳朵眼炸糕”也系名牌但只能当场热吃方显特色口味。
6. 广州糕点特产?
广州作为广东省府,饮食属于粤菜系,小吃和糕点具有岭南特色,说得广州代表性糕点主要有:老婆饼、鸡仔饼、杏仁饼、粤式月饼等等。
7. 福建特色小吃糕点?
特色小吃糕点在福建有多种多样,十分美味可口。是大家公认的美味佳肴比如白年糕、光饼、猪油饼、芋头糕、三角糕、九层糕、萝卜糕。
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