盖浇饭(三文鱼盖饭最正宗做法)
资讯
2023-11-04
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1. 盖浇饭,三文鱼盖饭最正宗做法?
三文鱼解冻

煮饭,正常水位即可。同时将解冻后三文鱼放碗里加酱油、清酒腌制。

锅中倒油,放葱段,小火煎三文鱼。喜欢吃嫩的,少煎会儿,喜欢老的就多煎会儿。可根据鱼段侧面颜色的变化来控制。三文鱼熟得很快的。根据个人喜好,看一面差不多的时候就翻面。等这面底部变色就把刚才腌鱼的汁倒进来。将汁往鱼上淋。
煎好鱼,把鱼放在米饭上,淋上汁,撒上葱花,闷一会儿。这么做是为了让肉紧实一点,老一点,这样拌在饭里,就能中和米饭的绵软。喜欢嫩的可以忽略这步,只把葱花撒饭上能出香味就可以了。

盛起来的时候,可以直接把鱼捣碎拌在饭里。也可以把鱼摆在饭上,吃的时候再捣碎拌饭。这道菜中解冻,腌鱼,煎鱼,焖鱼的整个过程正好是米饭煮熟需要的时间。所以非常方便。菜也有了,饭也有了,一人吃,一家吃都行。

做法2:日式美乃滋三文鱼盖饭
菜谱食材
料酒 1大勺 辣椒粉 15g 色拉油 1汤匙 米饭 1碗 三文鱼 150g 豆苗 30g 日式酱油 0.5大勺 美乃滋 20g
做法步骤
豆苗洗净滤水备用。

洋葱切丁备用。

三文鱼切丁备用。

热锅热油,下洋葱丁炒香。

下三文鱼丁,翻炒至变色。

加一大勺料酒。

加半勺日式酱油,继续翻炒。

撒上辣椒粉,继续翻炒后关火。

空碗铺上米饭。

盖上洋葱炒三文鱼。

挤上美乃滋,铺上备好的豆苗,完工!

做法3:香煎三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 黄油 适量 胡椒 适量 米饭 适量 三文鱼 适量 各种蔬菜 适量
做法步骤
三文鱼两面抹少许盐和胡椒腌制
起油锅,锅中放入两块麻将牌大小黄油,烧热,直至黄油完全融化

将三文鱼放入两面煎熟即可

做法4:香煎三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 黄油 适量 胡椒 适量 米饭 适量 三文鱼 适量 各种蔬菜 适量
做法步骤
三文鱼两面抹少许盐和胡椒腌制
起油锅,锅中放入两块麻将牌大小黄油,烧热,直至黄油完全融化

将三文鱼放入两面煎熟即可

做法5:三文鱼盖饭
菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2个 黄瓜 适量 米饭 1碗 芥末 适量 三文鱼 200g
做法步骤
提前准备好食材
锅内倒油放入三文鱼
四面稍微煎制一下不要过熟
煎制一个鸡蛋卷
将食材切成小块装入碗中
做法6:牛油果三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 生抽 1勺 橄榄油 3克 黑胡椒 适量 米饭 1小碗 芥末 少许 三文鱼 1块(75克) 小番茄 1个 牛油果 半颗 木鱼花 1小把
做法步骤
提前准备一锅米饭,我在煮饭的时候加了一些燕麦和小米,这样可以增加膳食纤维、B族维生素和胡萝卜素等等营养素的摄入

三文鱼稍微冲洗一下,加盐和黑胡椒碎腌制10分钟

锅烧热,小火放入三文鱼

两面煎至金黄色

盛一小碗米饭

把煎好的三文鱼盖在饭上

牛油果切片

把切好的牛油果盖在饭上

加一小把木鱼花

小番茄切开装饰

吃的时候可以用生抽和芥末调一个酱汁淋在牛油果上,开动!

2. 盖浇饭特殊意思?
盖浇饭的特殊意思,其实就是菜和饭放在一个碗或盘子里吃,菜浇在饭上。
3. 盖浇饭霸气名字?
一桶天下、吞天食地、鲁记盖浇饭、飘香盖浇饭、好味道盖浇饭、原汁原味、丰盛盖浇饭、宾至如归、全营养盖浇饭、知味盖浇饭、吉祥盖浇饭、心悦盖浇饭、好自然、十全美味、金尚源、锦上添花、金鳞盖浇饭、水晶盖浇饭、时间盖浇饭、大顺盖浇饭、美味佳肴、福人盖浇饭、三绝盖浇饭。
4. 煲仔饭和盖浇饭有什么区别?
煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
盖浇饭
西北甘肃地区叫盖浇饭,东北叫烩饭,广东这边叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。
精简点
煲仔饭------把腌好的生肉放在七成熟的米饭上面一起煮熟。
盖浇饭------把已经煮熟的肉和菜放在煮熟的米放上面。
5. 可乐盖浇饭的做法?
可乐盖浇饭是一道非常受欢迎的美食,以下是制作可乐盖浇饭的简单步骤:
所需材料:
- 米饭
- 鸡腿肉
- 可乐
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、料酒、生粉
- 食用油
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切成块状,加入盐、酱油、料酒、生粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水,放入煎好的鸡肉块,煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 在另一个锅中,将可乐倒入,加热至温热状态。
6. 将煮好的米饭盛出,放在碗中,将炖好的鸡肉和汤汁倒在米饭上。
7. 最后,将热的可乐淋在米饭上即可。
温馨提示:
1. 可乐的温度不要过高,以免烫伤。
2. 可以根据个人口味适量添加调料,如胡椒粉、辣椒粉等。
6. 盖饭都有哪些美味的做法?
盖饭是一种方便又快捷的烹饪方法,电饭煲里烧个米饭,快手炒个下饭菜,浇在米饭上,浓郁的汤汁浸泡着米粒,别提多好吃啦。
1.青椒肉丝盖浇饭
这是一碗深受广大群众喜爱的盖浇饭,要诀是辣椒丝和肉丝都要切得细一点,鲜嫩的肉丝,配上爽口的青椒,一般都会吃上两碗饭。
2.鱼香肉丝盖浇饭
家里自制鱼香肉丝也很简单,泡发一点木耳,胡萝卜、青椒切丝,肉丝在油锅里翻炒,加入各种配料,重要的是调一个鱼香汁,一般的比例是:酱油:醋:白糖=2:2:1,其他调料根据自己的口味再适当添加一点。
3.咖喱鸡丁盖浇饭
鸡胸肉切丁,土豆切丁,胡萝卜切丁,入油锅翻炒均匀后,加水,加咖喱粉或咖喱块,小火慢炖。咖喱里的姜黄素可以预防老年痴呆哦,不妨多多吃这道菜。
4.宫保鸡丁盖浇饭
鸡胸肉切丁,黄瓜切丁,胡萝卜切丁,注意,要先炸好花生米晾凉备用。
5.番茄炒蛋盖浇饭
全世界最容易的盖浇饭,喜欢甜口的朋友,可以在出锅前撒一点白砂糖,味道会更香浓。
6.芹菜香干肉丝盖浇饭
非常简单家常的盖浇饭,一碗饭中,能吃到芹菜的清脆口感,又能吃到香干柔韧的口感。
7.青椒炒蛋盖浇饭
不喜欢吃肉的朋友,可以试一下青椒炒蛋盖浇饭,不但口感好,还特别下饭。
8.梅菜扣肉盖浇饭
这也是一道简单的菜,就是比较费功夫,因为需要蒸制,但味道好的不得了。
9.麻婆豆腐盖浇饭
喜欢吃川菜的朋友,可以试一下麻婆豆腐盖浇饭,新鲜热辣的麻婆豆腐,浇在香喷喷的米饭上,别有一番滋味。
10.黑椒牛柳盖浇饭
这道菜有一定的技术难度,因为要把牛肉炒得很嫩不太容易,需要用生粉和蛋清抓一下牛肉再炒。
11.回锅肉盖浇饭
选上好五花肉,加干辣椒和蒜苗,特别香。
12.酸辣土豆丝盖浇饭
这是绝佳的下饭菜。饭店里的酸辣土豆丝一般会放很多的花椒和干辣椒,自己家里炒的时候,可以少放佐料,加入肉丝炒也非常好吃。
7. 网红盖饭有哪些?
盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。
盖浇饭是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴,其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。
盖浇饭的另一个特点是快而热,由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。
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1. 盖浇饭,三文鱼盖饭最正宗做法?
三文鱼解冻

煮饭,正常水位即可。同时将解冻后三文鱼放碗里加酱油、清酒腌制。

锅中倒油,放葱段,小火煎三文鱼。喜欢吃嫩的,少煎会儿,喜欢老的就多煎会儿。可根据鱼段侧面颜色的变化来控制。三文鱼熟得很快的。根据个人喜好,看一面差不多的时候就翻面。等这面底部变色就把刚才腌鱼的汁倒进来。将汁往鱼上淋。
煎好鱼,把鱼放在米饭上,淋上汁,撒上葱花,闷一会儿。这么做是为了让肉紧实一点,老一点,这样拌在饭里,就能中和米饭的绵软。喜欢嫩的可以忽略这步,只把葱花撒饭上能出香味就可以了。

盛起来的时候,可以直接把鱼捣碎拌在饭里。也可以把鱼摆在饭上,吃的时候再捣碎拌饭。这道菜中解冻,腌鱼,煎鱼,焖鱼的整个过程正好是米饭煮熟需要的时间。所以非常方便。菜也有了,饭也有了,一人吃,一家吃都行。

做法2:日式美乃滋三文鱼盖饭
菜谱食材
料酒 1大勺 辣椒粉 15g 色拉油 1汤匙 米饭 1碗 三文鱼 150g 豆苗 30g 日式酱油 0.5大勺 美乃滋 20g
做法步骤
豆苗洗净滤水备用。

洋葱切丁备用。

三文鱼切丁备用。

热锅热油,下洋葱丁炒香。

下三文鱼丁,翻炒至变色。

加一大勺料酒。

加半勺日式酱油,继续翻炒。

撒上辣椒粉,继续翻炒后关火。

空碗铺上米饭。

盖上洋葱炒三文鱼。

挤上美乃滋,铺上备好的豆苗,完工!

做法3:香煎三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 黄油 适量 胡椒 适量 米饭 适量 三文鱼 适量 各种蔬菜 适量
做法步骤
三文鱼两面抹少许盐和胡椒腌制
起油锅,锅中放入两块麻将牌大小黄油,烧热,直至黄油完全融化

将三文鱼放入两面煎熟即可

做法4:香煎三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 黄油 适量 胡椒 适量 米饭 适量 三文鱼 适量 各种蔬菜 适量
做法步骤
三文鱼两面抹少许盐和胡椒腌制
起油锅,锅中放入两块麻将牌大小黄油,烧热,直至黄油完全融化

将三文鱼放入两面煎熟即可

做法5:三文鱼盖饭
菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2个 黄瓜 适量 米饭 1碗 芥末 适量 三文鱼 200g
做法步骤
提前准备好食材
锅内倒油放入三文鱼
四面稍微煎制一下不要过熟
煎制一个鸡蛋卷
将食材切成小块装入碗中
做法6:牛油果三文鱼盖饭
菜谱食材
盐 少许 生抽 1勺 橄榄油 3克 黑胡椒 适量 米饭 1小碗 芥末 少许 三文鱼 1块(75克) 小番茄 1个 牛油果 半颗 木鱼花 1小把
做法步骤
提前准备一锅米饭,我在煮饭的时候加了一些燕麦和小米,这样可以增加膳食纤维、B族维生素和胡萝卜素等等营养素的摄入

三文鱼稍微冲洗一下,加盐和黑胡椒碎腌制10分钟

锅烧热,小火放入三文鱼

两面煎至金黄色

盛一小碗米饭

把煎好的三文鱼盖在饭上

牛油果切片

把切好的牛油果盖在饭上

加一小把木鱼花

小番茄切开装饰

吃的时候可以用生抽和芥末调一个酱汁淋在牛油果上,开动!

2. 盖浇饭特殊意思?
盖浇饭的特殊意思,其实就是菜和饭放在一个碗或盘子里吃,菜浇在饭上。
3. 盖浇饭霸气名字?
一桶天下、吞天食地、鲁记盖浇饭、飘香盖浇饭、好味道盖浇饭、原汁原味、丰盛盖浇饭、宾至如归、全营养盖浇饭、知味盖浇饭、吉祥盖浇饭、心悦盖浇饭、好自然、十全美味、金尚源、锦上添花、金鳞盖浇饭、水晶盖浇饭、时间盖浇饭、大顺盖浇饭、美味佳肴、福人盖浇饭、三绝盖浇饭。
4. 煲仔饭和盖浇饭有什么区别?
煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。
盖浇饭
西北甘肃地区叫盖浇饭,东北叫烩饭,广东这边叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。
精简点
煲仔饭------把腌好的生肉放在七成熟的米饭上面一起煮熟。
盖浇饭------把已经煮熟的肉和菜放在煮熟的米放上面。
5. 可乐盖浇饭的做法?
可乐盖浇饭是一道非常受欢迎的美食,以下是制作可乐盖浇饭的简单步骤:
所需材料:
- 米饭
- 鸡腿肉
- 可乐
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、料酒、生粉
- 食用油
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切成块状,加入盐、酱油、料酒、生粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水,放入煎好的鸡肉块,煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 在另一个锅中,将可乐倒入,加热至温热状态。
6. 将煮好的米饭盛出,放在碗中,将炖好的鸡肉和汤汁倒在米饭上。
7. 最后,将热的可乐淋在米饭上即可。
温馨提示:
1. 可乐的温度不要过高,以免烫伤。
2. 可以根据个人口味适量添加调料,如胡椒粉、辣椒粉等。
6. 盖饭都有哪些美味的做法?
盖饭是一种方便又快捷的烹饪方法,电饭煲里烧个米饭,快手炒个下饭菜,浇在米饭上,浓郁的汤汁浸泡着米粒,别提多好吃啦。
1.青椒肉丝盖浇饭
这是一碗深受广大群众喜爱的盖浇饭,要诀是辣椒丝和肉丝都要切得细一点,鲜嫩的肉丝,配上爽口的青椒,一般都会吃上两碗饭。
2.鱼香肉丝盖浇饭
家里自制鱼香肉丝也很简单,泡发一点木耳,胡萝卜、青椒切丝,肉丝在油锅里翻炒,加入各种配料,重要的是调一个鱼香汁,一般的比例是:酱油:醋:白糖=2:2:1,其他调料根据自己的口味再适当添加一点。
3.咖喱鸡丁盖浇饭
鸡胸肉切丁,土豆切丁,胡萝卜切丁,入油锅翻炒均匀后,加水,加咖喱粉或咖喱块,小火慢炖。咖喱里的姜黄素可以预防老年痴呆哦,不妨多多吃这道菜。
4.宫保鸡丁盖浇饭
鸡胸肉切丁,黄瓜切丁,胡萝卜切丁,注意,要先炸好花生米晾凉备用。
5.番茄炒蛋盖浇饭
全世界最容易的盖浇饭,喜欢甜口的朋友,可以在出锅前撒一点白砂糖,味道会更香浓。
6.芹菜香干肉丝盖浇饭
非常简单家常的盖浇饭,一碗饭中,能吃到芹菜的清脆口感,又能吃到香干柔韧的口感。
7.青椒炒蛋盖浇饭
不喜欢吃肉的朋友,可以试一下青椒炒蛋盖浇饭,不但口感好,还特别下饭。
8.梅菜扣肉盖浇饭
这也是一道简单的菜,就是比较费功夫,因为需要蒸制,但味道好的不得了。
9.麻婆豆腐盖浇饭
喜欢吃川菜的朋友,可以试一下麻婆豆腐盖浇饭,新鲜热辣的麻婆豆腐,浇在香喷喷的米饭上,别有一番滋味。
10.黑椒牛柳盖浇饭
这道菜有一定的技术难度,因为要把牛肉炒得很嫩不太容易,需要用生粉和蛋清抓一下牛肉再炒。
11.回锅肉盖浇饭
选上好五花肉,加干辣椒和蒜苗,特别香。
12.酸辣土豆丝盖浇饭
这是绝佳的下饭菜。饭店里的酸辣土豆丝一般会放很多的花椒和干辣椒,自己家里炒的时候,可以少放佐料,加入肉丝炒也非常好吃。
7. 网红盖饭有哪些?
盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。
盖浇饭是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴,其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。
盖浇饭的另一个特点是快而热,由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。
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