自制寿司(怎样做家庭版寿司)
资讯
2023-11-28
13
1. 自制寿司,怎样做家庭版寿司?
在家里做寿司,可以分为以下几个步骤:
准备米饭,将糯米和大米按照1:1的比例混合在一起,淘洗干净后加入适量清水,用米饭键煮熟。
制作寿司醋,将水和白醋按照1:1的比例混合,加入盐和糖,搅拌至溶解即可。
准备其他食材,如胡萝卜、火腿、黄瓜等切成与米饭相同宽度的长条,鸡蛋摊成蛋饼后切成同样宽度的长条。
将寿司帘平铺在案板上,放上海苔,将米饭均匀地铺在海苔上,铺满四分之三的面积,用手掌轻轻压平。
在米饭上放上肉松、胡萝卜、鸡蛋丝、火腿、黄瓜等食材,注意不要放得太靠边缘。
将寿司帘慢慢卷起,用手捏紧,切成小段后挤上沙拉酱即可。
2. 寿司鱼正宗做法?
用料
大米 1杯
糯米 1杯
金枪鱼 1罐
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
寿司醋 适量
沙拉酱 适量
寿司紫菜 2张
盐 少许
黑芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
大米和糯米1:1,放进电饭煲里,按照蒸米饭程序蒸熟。不要蒸的太软,标准状态就行。 蒸好以后,稍稍晾一下,拌入寿司醋,撒点黑芝麻,拌匀,备用。
步骤 2
鸡蛋加入少许盐,打散。
步骤 3
摊一个鸡蛋饼,切成细条。
步骤 4
黄瓜切成长条,长度和包饭的紫菜宽度差不多,胡萝卜切细丝。 金枪鱼罐头倒入不粘锅热一下,盛出,用锅里留的金枪鱼汤炒一下胡萝卜丝。(金枪鱼和胡萝卜丝都可以直接用,我给孩子们做尽量就软一点了)
步骤 5
摆好寿司帘,铺上紫菜。
步骤 6
铲两勺米饭,铺平。最上面留点空隙,卷完以后刚好会把米饭压倒最上面。
步骤 7
摆好黄瓜条,胡萝卜丝,鸡蛋丝和金枪鱼。
步骤 8
开始卷,一定卷紧。
步骤 9
卷好之后撤掉寿司帘。
步骤 10
切寿司,要用快刀,轻轻的来回切。
步骤 11
摆盘。挤上沙拉酱做装饰,而且也好吃
3. 家常寿司是怎么做的?
主料:大米30g,糯米300g
调料:番茄酱适量,马铃薯丁脱水4个,胡萝卜1个,长寿深山野蜜50g,白菜50g,白醋适量,南瓜100g,西葫芦1个,香肠3根,芝麻适量,沙拉酱适量,白糖适量
做法
1、将白醋放入干净的容器中,根据一小碗米饭一勺的比例准备。
2、放入小半勺盐和一勺半的白糖,充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌,直到看不见里面的颗粒为止。(大约30秒即可。)
3、将鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。
4、锅内倒入一点油。
5、开小火,均匀的倒入鸡蛋液,摇匀。
6、等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时,用锅铲从边上轻轻翻起,煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
7、胡萝卜切成条,放入开水中焯一下。
8、将胡萝卜、培根(或香肠)、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
9、将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭,搅拌均匀。
10、打开寿司卷帘(没有的话,也可以用一般的竹帘代替。),铺上一张寿司紫菜。
11、将米饭均匀的涂在紫菜上,用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
12、米饭层最好薄一些,否则容易撑破紫菜。
13、将刚才准备好的材料扑在米饭上。(长度不够的材料要拼接起来放,否则最后会导致馅料不均匀。)
14、先用手把紫菜卷起来,稍微用一点力。
15、将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次,帮助定型。
16、用刀轻轻的锯开一点切口,然后下刀切成小段。装盘。
4. 1元寿司摆摊成本要多少?
1元一个的寿司摆摊成本大概在0.6~0.8元左右,如果是采取批量制作的方式,则成本可以更低一些。需要注意的是,在成本之外,还需要支付租赁摊位的费用等其他可能的费用,这也要计算进去。此外,福利要求有关保证食品卫生的要求,也需要充分考虑这方面的成本。
5. 分子三原色寿司怎么做?
分子三原色寿司的制作步骤具体如下:
1.准备材料,紫薯,胡萝卜,糯米,火腿,鸡蛋,海苔,沙拉酱,黄瓜,辣酱,寿司醋,白糖,盐,保鲜膜,寿司竹帘。
2.将紫薯,胡萝卜分别擦丝和洗好的糯米一起混合煮饭,同时鸡蛋摊皮切丝,黄瓜,胡萝卜,火腿切丝,抄水烫一下。
3.糯米饭混合寿司醋,白糖,盐搅拌好,紫薯饭,胡萝卜饭混合少许盐,寿司醋然后备用。
4.先铺一张海苔糯米饭铺平,糯米饭上再铺一张海苔胡萝卜饭铺好,同理铺上紫薯饭再铺一张海苔,纯三层夹心状。
5.寿司帘上铺上一层保鲜膜,用刀沾纯净水,把三层夹心的切成等宽六刀八条一,在上面抹上一层辣酱或沙拉酱,放上黄瓜等卷上即可。
6. 寿司做法要正宗的?
主料:米饭一碗,黄瓜一根,红肠一根,鸡蛋三个,海苔数张
辅料:沙拉酱适量,白醋100克,白糖50克,盐少许
做法:
1.先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化
2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点
3.三颗鸡蛋准备好
4.入碗中,放少许盐,打散
5.平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片
6.出锅晾凉后切成丝
7.黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好
8.切成均匀的条
9.寿司用的紫菜准备好
10.竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱
11.用竹帘协助卷起来
12.两条寿司卷好,放在案板上
13.切成约两厘米厚的卷卷
14.可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
7. 寿司店怎么做手工?
1.配菜去根洗净,焯水沥干。鸡蛋打好,加白糖、盐、海鲜味精、日本清酒、清水拌匀。
2.烤箱调至150℃预热10分钟。
3.方形烤盘均匀涂抹一层薄油,蛋液倒入托盘约0.5厘米厚,放入烤箱烘烤至金黄色。依法制作第二张鸡蛋薄饼。
4.在寿司饭中加入粉红色鱼肉松,搅拌均匀。
5.海苔裁成长10厘米宽3厘米的片,平铺在竹帘上,拌好的米饭在海苔片中间摆成厚约0.5厘米长约1厘米的长条。提起竹帘卷成圆柱状,压紧。依法再制6个待用。
6.在竹帘上平铺保鲜膜,放鸡蛋薄饼,切去超出竹帘的部分。上铺约0.5厘米厚的米饭。上置三个做好的海苔卷,再放上一根火腿肠。在火腿肠的两侧各放两个海苔卷,上面再放一个。
7.提起竹帘,卷起并用力挤压定型,分切装盘。
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1. 自制寿司,怎样做家庭版寿司?
在家里做寿司,可以分为以下几个步骤:
准备米饭,将糯米和大米按照1:1的比例混合在一起,淘洗干净后加入适量清水,用米饭键煮熟。
制作寿司醋,将水和白醋按照1:1的比例混合,加入盐和糖,搅拌至溶解即可。
准备其他食材,如胡萝卜、火腿、黄瓜等切成与米饭相同宽度的长条,鸡蛋摊成蛋饼后切成同样宽度的长条。
将寿司帘平铺在案板上,放上海苔,将米饭均匀地铺在海苔上,铺满四分之三的面积,用手掌轻轻压平。
在米饭上放上肉松、胡萝卜、鸡蛋丝、火腿、黄瓜等食材,注意不要放得太靠边缘。
将寿司帘慢慢卷起,用手捏紧,切成小段后挤上沙拉酱即可。
2. 寿司鱼正宗做法?
用料
大米 1杯
糯米 1杯
金枪鱼 1罐
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
寿司醋 适量
沙拉酱 适量
寿司紫菜 2张
盐 少许
黑芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
大米和糯米1:1,放进电饭煲里,按照蒸米饭程序蒸熟。不要蒸的太软,标准状态就行。 蒸好以后,稍稍晾一下,拌入寿司醋,撒点黑芝麻,拌匀,备用。
步骤 2
鸡蛋加入少许盐,打散。
步骤 3
摊一个鸡蛋饼,切成细条。
步骤 4
黄瓜切成长条,长度和包饭的紫菜宽度差不多,胡萝卜切细丝。 金枪鱼罐头倒入不粘锅热一下,盛出,用锅里留的金枪鱼汤炒一下胡萝卜丝。(金枪鱼和胡萝卜丝都可以直接用,我给孩子们做尽量就软一点了)
步骤 5
摆好寿司帘,铺上紫菜。
步骤 6
铲两勺米饭,铺平。最上面留点空隙,卷完以后刚好会把米饭压倒最上面。
步骤 7
摆好黄瓜条,胡萝卜丝,鸡蛋丝和金枪鱼。
步骤 8
开始卷,一定卷紧。
步骤 9
卷好之后撤掉寿司帘。
步骤 10
切寿司,要用快刀,轻轻的来回切。
步骤 11
摆盘。挤上沙拉酱做装饰,而且也好吃
3. 家常寿司是怎么做的?
主料:大米30g,糯米300g
调料:番茄酱适量,马铃薯丁脱水4个,胡萝卜1个,长寿深山野蜜50g,白菜50g,白醋适量,南瓜100g,西葫芦1个,香肠3根,芝麻适量,沙拉酱适量,白糖适量
做法
1、将白醋放入干净的容器中,根据一小碗米饭一勺的比例准备。
2、放入小半勺盐和一勺半的白糖,充分搅拌后倒入一个可以直接上灶的容器里。开小火不停地搅拌,直到看不见里面的颗粒为止。(大约30秒即可。)
3、将鸡蛋打入碗中,加一点点盐,搅拌均匀。
4、锅内倒入一点油。
5、开小火,均匀的倒入鸡蛋液,摇匀。
6、等到表面的鸡蛋溶液基本凝固时,用锅铲从边上轻轻翻起,煎另一面。煎一小会即可出锅待用。
7、胡萝卜切成条,放入开水中焯一下。
8、将胡萝卜、培根(或香肠)、黄瓜、鸡蛋皮切成条。
9、将已经晾凉的白醋溶液倒入米饭,搅拌均匀。
10、打开寿司卷帘(没有的话,也可以用一般的竹帘代替。),铺上一张寿司紫菜。
11、将米饭均匀的涂在紫菜上,用勺子轻轻敲打。然后用手沾上清水再轻轻拍几下。
12、米饭层最好薄一些,否则容易撑破紫菜。
13、将刚才准备好的材料扑在米饭上。(长度不够的材料要拼接起来放,否则最后会导致馅料不均匀。)
14、先用手把紫菜卷起来,稍微用一点力。
15、将卷好的寿司卷用竹帘再卷几次,帮助定型。
16、用刀轻轻的锯开一点切口,然后下刀切成小段。装盘。
4. 1元寿司摆摊成本要多少?
1元一个的寿司摆摊成本大概在0.6~0.8元左右,如果是采取批量制作的方式,则成本可以更低一些。需要注意的是,在成本之外,还需要支付租赁摊位的费用等其他可能的费用,这也要计算进去。此外,福利要求有关保证食品卫生的要求,也需要充分考虑这方面的成本。
5. 分子三原色寿司怎么做?
分子三原色寿司的制作步骤具体如下:
1.准备材料,紫薯,胡萝卜,糯米,火腿,鸡蛋,海苔,沙拉酱,黄瓜,辣酱,寿司醋,白糖,盐,保鲜膜,寿司竹帘。
2.将紫薯,胡萝卜分别擦丝和洗好的糯米一起混合煮饭,同时鸡蛋摊皮切丝,黄瓜,胡萝卜,火腿切丝,抄水烫一下。
3.糯米饭混合寿司醋,白糖,盐搅拌好,紫薯饭,胡萝卜饭混合少许盐,寿司醋然后备用。
4.先铺一张海苔糯米饭铺平,糯米饭上再铺一张海苔胡萝卜饭铺好,同理铺上紫薯饭再铺一张海苔,纯三层夹心状。
5.寿司帘上铺上一层保鲜膜,用刀沾纯净水,把三层夹心的切成等宽六刀八条一,在上面抹上一层辣酱或沙拉酱,放上黄瓜等卷上即可。
6. 寿司做法要正宗的?
主料:米饭一碗,黄瓜一根,红肠一根,鸡蛋三个,海苔数张
辅料:沙拉酱适量,白醋100克,白糖50克,盐少许
做法:
1.先来调制寿司醋:100克白醋,50克白糖,如果喜欢偏甜口味,可以再适度加些白糖,白糖入白醋中,搅拌溶化
2.将事先做好晾凉的米粉放入白醋溶液中,搅拌均匀,米饭可以比平时的米饭稍硬一点
3.三颗鸡蛋准备好
4.入碗中,放少许盐,打散
5.平底煎锅中放少许油,将鸡蛋摊成大薄片
6.出锅晾凉后切成丝
7.黄瓜一根洗净干净,红肠一根准备好
8.切成均匀的条
9.寿司用的紫菜准备好
10.竹帘铺好,上铺一张紫菜,将米饭铺匀,收尾的部分留出空间,将黄瓜条、红肠条 、鸡蛋丝铺好,再挤上一些沙拉酱
11.用竹帘协助卷起来
12.两条寿司卷好,放在案板上
13.切成约两厘米厚的卷卷
14.可以直接食用,也可以再撒些肉松或者蘸汁食用
7. 寿司店怎么做手工?
1.配菜去根洗净,焯水沥干。鸡蛋打好,加白糖、盐、海鲜味精、日本清酒、清水拌匀。
2.烤箱调至150℃预热10分钟。
3.方形烤盘均匀涂抹一层薄油,蛋液倒入托盘约0.5厘米厚,放入烤箱烘烤至金黄色。依法制作第二张鸡蛋薄饼。
4.在寿司饭中加入粉红色鱼肉松,搅拌均匀。
5.海苔裁成长10厘米宽3厘米的片,平铺在竹帘上,拌好的米饭在海苔片中间摆成厚约0.5厘米长约1厘米的长条。提起竹帘卷成圆柱状,压紧。依法再制6个待用。
6.在竹帘上平铺保鲜膜,放鸡蛋薄饼,切去超出竹帘的部分。上铺约0.5厘米厚的米饭。上置三个做好的海苔卷,再放上一根火腿肠。在火腿肠的两侧各放两个海苔卷,上面再放一个。
7.提起竹帘,卷起并用力挤压定型,分切装盘。
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