店长的工作职责(一手店店长职责)
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2023-11-24
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1. 店长的工作职责,一手店店长职责?
1 一手店店长的职责主要是管理店铺的运营和业绩,确保店铺的顺利经营和盈利。2 一手店店长需要负责店铺的日常管理,包括人员招聘培训、库存管理、销售业绩分析、客户服务等,同时还需要协调上级和下级的工作,保证店铺顺利运营。另外,店长还要具备市场营销和战略规划的能力,根据市场需求和消费者需求制定相应的经营策略和方案,以提升店铺业绩。3 除了以上职责,一手店店长还要具备良好的沟通能力和领导能力,能够有效地激发员工的工作热情和积极性,并能够处理好店铺与上级、同行之间的关系,以提高店铺的竞争力和市场占有率。
2. 蛋糕店储备店长的职责是什么?
协助店长完成店长的工作。主要还是学习阶段。多听多看多动手。
3. 刚接手一个新店的店长应该怎么做?
一、 首先了解店长的职责
(一)基本职责
(1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要 责任。
(2)管 理 的 职 责:对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
(5)判 断 的 职 责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和(二)基本的工作
1、 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的营销方案 不管是什么时代,专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同,不仅要适应消费者的需求,还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
(2)营造经营环境和卖点 消费者所期待的店铺环境要安全外,还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待,每个服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。另外一点是卖点:菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单,却往往为店家所疏忽的问题。
(3)让顾客有回家的感觉 在现场接待顾客时,必须有让人信服的专业知识和水准,这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是,如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地,印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度,最好的程度是坦诚,真心地希望顾客挑选2、店长对内的工作
(1)如何才能完成计划销售额为目标 这是店长的第五要务,创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。
(2)菜品一定要保持鲜度 店内的菜品在库品数量方面不但要适度,最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。
(3)提高工作人员的工作效率 为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低,b、工作分配及指示应确实,c、提高服务员的服务水准与工作效率。
(4)每年必须开发30%的新客二、店长的职能
1、必备的资质
(1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
(2)积极:积极地面对所有事物,这是企业发展时最需要的店长。
(3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。
(4)感性:现在最流行的话是“感性”,不仅是对商品、商品的陈列或谈话上,店长也应感性,充满爱心。 (5)协调能力:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。 (6)责任感:店长被委托了若干名部属及几百万元的商品,没有强烈的责任感绝对不行。
(7)不屈不挠的精神:一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。
(8)归属感:热爱工作、团体、把店当成另一个家。
(9)执行力:失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
(10)思考力:更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
(11)判断力:正确迅速下判断。愈是上司不在,判断就尤其重要
(12)领导力:必须能调动、激发部属的工作积极性,拥有指导部属的领导力,统御力,能正确的处理人际关系
(13)指导力:能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力,这是让部属达成业绩的原点
(14)设定目标:设定工作目标,确实分派,这是带领团体的重点
(15)说服力:让自己的想法、计划使对方理解,接纳的能力,说服力是打动一个人最大的武器
(16)应变能力:能基本应对突发事件和意外争执,能应各种状况做适当的处理
(17)情报收集力:广范的情报资料持有不同时,选择必要、有益的情报是必要。户,业绩需递增。到想要吃的菜品。下属听命行事的立场迥异。
4. 水果店长职责与工作流程?
1、对顾客的投诉应热情接待。并及时分析原因和解决。
2、对货物质量、数量及次销贷物及时反应、并采取解决措施。
3、各类报表认真填写准确无误。
4、要求服务员做到收集顾客提出的建议和热点,关注同行业所经营的商品价格变动情况。
5、全体员工必须持有效身份证复印件或证明信方可上岗。
6、有全体员工二部以上的联系方式。
7、安排好宿舍、卫生间、及公共区轮流值班表,垃圾无存留。
8、店内如有货品积压过大。造成损失由店长买单负全责。
5. 烤肉店店长的工作流程?
答:1. 负责店内营运工作,带领全体员工开拓创新、不断推出新产品,随时掌握员工思想状态。
2. 协调出品部门对产品把好质量关,确保产品色、香、味、美、热及价格合理。
3. 对店内食品安全负责,做到对食品供应商资格核查,确保产品符合食品卫生安全要求。
4. 店长是该店的消防责任人,对消防供气、供电设备做每月一检查,按期更换瓶装液体,确保消防系统正常运转。
5. 随时掌握店内的设备设施的运转情况,安排技术人员定时,定期对设备设施的维护,清洗。
6. 店内卫生良好,每天一小搞,每周一大搞,确保无卫生死角。每月安排一次除四害工作,每季安排一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。
7. 协调并合理安排店内职工休假,确保各岗位人员满足运转正常。
8. 负责维持店内良好的秩序,发现问题应及时处理,如发生较严重事件及时报警。
9. 为保障良好的财务管理,对个人或单位的消费要准确计算,对收银员入职时要做审查工作,每班次要做好交接手续。
10. 负责组织新入门服务员的技能培训,提高服务水平。
11. 随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求,业主单位的各项管理规定并加以落实,及时做好上传下达工作。
6. 一个餐厅店长的职责是什么?
餐厅店长工作职责:
1、认真领会公司意图,领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求,定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督,直接管好后勤工作。(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调,店长不具任用或解聘权利。)3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。4、正确的掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及各种物品的使用管理。5、熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平,注重培训、考核、做好员工的调整工作。6、抓好店内设备、设施的维修保养,使之经常处于完好状态,并得到合理的使用,防止事故发生。7、抓好食品及店内环境的卫生。8、特别注重店里的营业气氛。9、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量。10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。
7. 门店店长如何管理员工?
门店店长在管理员工时需要注意以下几点:1.门店店长需要采用有效的管理方法来管理员工。2.门店店长需要对员工进行合理的分配任务、培训授权,以便员工能够熟练掌握工作内容,完成工作任务。门店店长还需要在员工之间建立良好的关系,在员工讨论、沟通、合作方面给予支持和帮助,以增强员工团队意识。3.门店店长还需要注意对员工的凝聚力,鼓励员工进行交流,分享经验教训,加深相互理解,提高员工参与度和归属感。此外,门店店长需要及时对员工的绩效进行评估,具体到员工的岗位职责上,给予员工及时的反馈,激励员工持续提升自己的工作能力和技能水平。
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1. 店长的工作职责,一手店店长职责?
1 一手店店长的职责主要是管理店铺的运营和业绩,确保店铺的顺利经营和盈利。2 一手店店长需要负责店铺的日常管理,包括人员招聘培训、库存管理、销售业绩分析、客户服务等,同时还需要协调上级和下级的工作,保证店铺顺利运营。另外,店长还要具备市场营销和战略规划的能力,根据市场需求和消费者需求制定相应的经营策略和方案,以提升店铺业绩。3 除了以上职责,一手店店长还要具备良好的沟通能力和领导能力,能够有效地激发员工的工作热情和积极性,并能够处理好店铺与上级、同行之间的关系,以提高店铺的竞争力和市场占有率。
2. 蛋糕店储备店长的职责是什么?
协助店长完成店长的工作。主要还是学习阶段。多听多看多动手。
3. 刚接手一个新店的店长应该怎么做?
一、 首先了解店长的职责
(一)基本职责
(1)达成业绩的职责:不管店长是经营者还是营业者,必须担负起店中业绩的主要 责任。
(2)管 理 的 职 责:对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等,店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
(3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。
(4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。
(5)判 断 的 职 责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和(二)基本的工作
1、 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉
(1)吸引消费者的营销方案 不管是什么时代,专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同,不仅要适应消费者的需求,还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。
(2)营造经营环境和卖点 消费者所期待的店铺环境要安全外,还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待,每个服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。另外一点是卖点:菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单,却往往为店家所疏忽的问题。
(3)让顾客有回家的感觉 在现场接待顾客时,必须有让人信服的专业知识和水准,这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是,如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地,印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度,最好的程度是坦诚,真心地希望顾客挑选2、店长对内的工作
(1)如何才能完成计划销售额为目标 这是店长的第五要务,创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。
(2)菜品一定要保持鲜度 店内的菜品在库品数量方面不但要适度,最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。
(3)提高工作人员的工作效率 为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低,b、工作分配及指示应确实,c、提高服务员的服务水准与工作效率。
(4)每年必须开发30%的新客二、店长的职能
1、必备的资质
(1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
(2)积极:积极地面对所有事物,这是企业发展时最需要的店长。
(3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。
(4)感性:现在最流行的话是“感性”,不仅是对商品、商品的陈列或谈话上,店长也应感性,充满爱心。 (5)协调能力:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。 (6)责任感:店长被委托了若干名部属及几百万元的商品,没有强烈的责任感绝对不行。
(7)不屈不挠的精神:一个人不可能永远顺利,身为管理者一定要不畏困难,具有坚强忍耐的毅力。
(8)归属感:热爱工作、团体、把店当成另一个家。
(9)执行力:失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
(10)思考力:更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
(11)判断力:正确迅速下判断。愈是上司不在,判断就尤其重要
(12)领导力:必须能调动、激发部属的工作积极性,拥有指导部属的领导力,统御力,能正确的处理人际关系
(13)指导力:能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力,这是让部属达成业绩的原点
(14)设定目标:设定工作目标,确实分派,这是带领团体的重点
(15)说服力:让自己的想法、计划使对方理解,接纳的能力,说服力是打动一个人最大的武器
(16)应变能力:能基本应对突发事件和意外争执,能应各种状况做适当的处理
(17)情报收集力:广范的情报资料持有不同时,选择必要、有益的情报是必要。户,业绩需递增。到想要吃的菜品。下属听命行事的立场迥异。
4. 水果店长职责与工作流程?
1、对顾客的投诉应热情接待。并及时分析原因和解决。
2、对货物质量、数量及次销贷物及时反应、并采取解决措施。
3、各类报表认真填写准确无误。
4、要求服务员做到收集顾客提出的建议和热点,关注同行业所经营的商品价格变动情况。
5、全体员工必须持有效身份证复印件或证明信方可上岗。
6、有全体员工二部以上的联系方式。
7、安排好宿舍、卫生间、及公共区轮流值班表,垃圾无存留。
8、店内如有货品积压过大。造成损失由店长买单负全责。
5. 烤肉店店长的工作流程?
答:1. 负责店内营运工作,带领全体员工开拓创新、不断推出新产品,随时掌握员工思想状态。
2. 协调出品部门对产品把好质量关,确保产品色、香、味、美、热及价格合理。
3. 对店内食品安全负责,做到对食品供应商资格核查,确保产品符合食品卫生安全要求。
4. 店长是该店的消防责任人,对消防供气、供电设备做每月一检查,按期更换瓶装液体,确保消防系统正常运转。
5. 随时掌握店内的设备设施的运转情况,安排技术人员定时,定期对设备设施的维护,清洗。
6. 店内卫生良好,每天一小搞,每周一大搞,确保无卫生死角。每月安排一次除四害工作,每季安排一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。
7. 协调并合理安排店内职工休假,确保各岗位人员满足运转正常。
8. 负责维持店内良好的秩序,发现问题应及时处理,如发生较严重事件及时报警。
9. 为保障良好的财务管理,对个人或单位的消费要准确计算,对收银员入职时要做审查工作,每班次要做好交接手续。
10. 负责组织新入门服务员的技能培训,提高服务水平。
11. 随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求,业主单位的各项管理规定并加以落实,及时做好上传下达工作。
6. 一个餐厅店长的职责是什么?
餐厅店长工作职责:
1、认真领会公司意图,领导全体员工积极完成经营指标。及时向公司汇报年度、月度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求,定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督,直接管好后勤工作。(厨师长、吧台长、及部长未经公司协调,店长不具任用或解聘权利。)3、制订服务标准和操作规程。检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品(饮料)质量和各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。4、正确的掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及各种物品的使用管理。5、熟悉和掌握员工的思想状况,工作表现和业务水平,注重培训、考核、做好员工的调整工作。6、抓好店内设备、设施的维修保养,使之经常处于完好状态,并得到合理的使用,防止事故发生。7、抓好食品及店内环境的卫生。8、特别注重店里的营业气氛。9、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量。10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。
7. 门店店长如何管理员工?
门店店长在管理员工时需要注意以下几点:1.门店店长需要采用有效的管理方法来管理员工。2.门店店长需要对员工进行合理的分配任务、培训授权,以便员工能够熟练掌握工作内容,完成工作任务。门店店长还需要在员工之间建立良好的关系,在员工讨论、沟通、合作方面给予支持和帮助,以增强员工团队意识。3.门店店长还需要注意对员工的凝聚力,鼓励员工进行交流,分享经验教训,加深相互理解,提高员工参与度和归属感。此外,门店店长需要及时对员工的绩效进行评估,具体到员工的岗位职责上,给予员工及时的反馈,激励员工持续提升自己的工作能力和技能水平。
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