清炖羊肉怎么做最好吃(正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆)
资讯
2023-11-21
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1. 清炖羊肉怎么做最好吃,正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆?
食材清单:骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、清水适量、盐适量、羊肉配料一小包、萝卜、花椒、八角。
做法:羊肉喷火切块处理好后,烧水挫它捞起。沥干水份。花生油热锅,姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。如果你想摆脱这种气味,你必须先给羊水,清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水,所以多加些水来去除味道
2. 云南清汤羊肉做法?
1、食材:羊肉一斤,枸子20粒,葱杆2根,姜小半个。
2、将买来的羊肉切块,洗净。
3、开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
4、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。
5、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。注:以水超过羊肉成人中指深为宜。
6、时间到了后打开锅盖,浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好,不用添加其他作料。
7、等到开饭时间,将锅内的清炖羊肉盛出;肉质鲜嫩,汤浓而不腥为佳品。
3. 羊肉炖着吃哪个部位好?
羊肉炖着吃,哪个部位好呢?清炖羊肉一般带点肥膘大部分肉带点骨头的比较美味,比较理想。
在这两天是开始寒冷的季节,弄点羊肉炖上一锅,开怀畅吃畅喝,暖暖身子是相当美好的季节,那么哪个部位的羊肉炖着吃最美味了?
“”云南食八怪“”?首先为你推荐羊的肋条肉,连排骨一起炖,砍成大小相等的块状,肋条羊排有筋有肉带骨一起炖煮,用点清水焯一下水,在配少许三奈,几片香叶,两片新鲜的香草,加葱段,姜片,几颗胡椒,炖煮大概二十五六分钟左右就成熟了。
最好用一个大碗,碗底放入薄荷,把羊肉连汤带肉一起打入碗内,配上一个小米辣姜蒜蘸水,或者配上一个糊辣椒乳腐蘸水那味道相当的一个字,“”爽“”,。
美味清炖羊肉,大概的做法你学会了吗?还有什么疑问?不懂的地方,欢迎共同交流学习,我会为你一解答,拜拜。
4. 清炖羊肉多长时间就可以关火?
如果是高压锅炖,上气之后二十分钟可以关火。如果是沙锅慢炖,要炖足三十分钟。
羊肉切块,洗净,焯水后再下锅,锅中葱姜蒜要先爆香。之后加入盐、耗油、八角,香叶。再加入清水。慢炖至软烂入味。
5. 清炖羊肉要不要焯水?
我来回答你这个问题,清炖羊肉要焯水,因为,羊肉焯水以后可以去掉羊肉中的血沫和脏东西以及羊肉自身的腥膻味,焯水以后的羊肉再进行清炖,这样炖出来的羊肉颜色非常的清亮没有杂质,干净卫生,吃起来口感非常的爽滑鲜香,因此,清炖羊肉时,焯一下水非常好,我的回答仅供参考,谢谢,
6. 高压锅炖羊肉最正宗的做法?
做法步骤
1
羊肉洗干净,放入沸水中煮,撇去血沫。
2
高压锅内放入半个洋葱,蒜一点,生姜一点,桂皮一点,白芷一点,白胡椒一点,花椒一点,八角一点,香叶一点,草果一颗。
3
羊肉拿热水冲干净后,放入高压锅焖煮半小时。注意,在高压锅水沸后再放入羊肉。
4
羊肉拿出后切成片放入碗中,在羊肉上撒上香菜,蒜青,胡椒粉,盐即可
7. 清炖羊肉用哪个部位最好?
想要汤汁浓郁,最好是选带有骨头的羊肉用来炖汤,比如羊蝎子、羊蹄、羊头等部位。
1、羊蝎子这个部位用来炖汤是最适合的,羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位,最好选择连带着肉的一起。而且羊蝎子还有“补钙之王”的美誉,用来炖汤能够发挥补钙的最大效果,非常适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃,用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美,不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓,也不用特别的炖煮技巧就能够有乳白色的汤汁。
2、羊蹄这个部位用来炖汤口感会比焖或者炒着吃更加的好,羊蹄炖汤的时候,一点要选新鲜的羊蹄味道会比较小,不然膻味会很重。可以先用热油把羊蹄炸一遍之后再炖汤,这样炖出来的汤口感会比较顺滑,不会有太多油腻的感觉。羊蹄直接炖汤的话很容易出油,会影响汤品整体的口感,而且羊蹄炖汤之后就很好嚼了,吃起来有一点弹弹的但是又不会太硬。
3、羊头这个部位也是炖汤的好东西。羊头的骨头是最多的,所以用来炖浓汤是非常棒的,如果只是喜欢和浓浓的羊肉汤,就可以选择用羊头来炖。而且羊头炖出来的汤用来当做火锅汤底或者是烫面条都是最好的,汤汁的羊肉鲜味非常浓郁,汤品的成色也是非常的好。
需要注意的是,炖汤时不论是用羊蝎子、羊蹄、羊头这三种材料里面的哪一种,都不要加五香粉还有八角等香料,否则不但会破坏羊肉汤的鲜美味道,还会让汤变得浑浊。
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1. 清炖羊肉怎么做最好吃,正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆?
食材清单:骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、清水适量、盐适量、羊肉配料一小包、萝卜、花椒、八角。
做法:羊肉喷火切块处理好后,烧水挫它捞起。沥干水份。花生油热锅,姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。如果你想摆脱这种气味,你必须先给羊水,清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水,所以多加些水来去除味道
2. 云南清汤羊肉做法?
1、食材:羊肉一斤,枸子20粒,葱杆2根,姜小半个。
2、将买来的羊肉切块,洗净。
3、开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉。注:此工序可以去腥除菌。
4、将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干。
5、往锅内倒入清水半瓢。然后打开“煲汤”功能,慢炖50分钟。注:以水超过羊肉成人中指深为宜。
6、时间到了后打开锅盖,浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经。这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好,不用添加其他作料。
7、等到开饭时间,将锅内的清炖羊肉盛出;肉质鲜嫩,汤浓而不腥为佳品。
3. 羊肉炖着吃哪个部位好?
羊肉炖着吃,哪个部位好呢?清炖羊肉一般带点肥膘大部分肉带点骨头的比较美味,比较理想。
在这两天是开始寒冷的季节,弄点羊肉炖上一锅,开怀畅吃畅喝,暖暖身子是相当美好的季节,那么哪个部位的羊肉炖着吃最美味了?
“”云南食八怪“”?首先为你推荐羊的肋条肉,连排骨一起炖,砍成大小相等的块状,肋条羊排有筋有肉带骨一起炖煮,用点清水焯一下水,在配少许三奈,几片香叶,两片新鲜的香草,加葱段,姜片,几颗胡椒,炖煮大概二十五六分钟左右就成熟了。
最好用一个大碗,碗底放入薄荷,把羊肉连汤带肉一起打入碗内,配上一个小米辣姜蒜蘸水,或者配上一个糊辣椒乳腐蘸水那味道相当的一个字,“”爽“”,。
美味清炖羊肉,大概的做法你学会了吗?还有什么疑问?不懂的地方,欢迎共同交流学习,我会为你一解答,拜拜。
4. 清炖羊肉多长时间就可以关火?
如果是高压锅炖,上气之后二十分钟可以关火。如果是沙锅慢炖,要炖足三十分钟。
羊肉切块,洗净,焯水后再下锅,锅中葱姜蒜要先爆香。之后加入盐、耗油、八角,香叶。再加入清水。慢炖至软烂入味。
5. 清炖羊肉要不要焯水?
我来回答你这个问题,清炖羊肉要焯水,因为,羊肉焯水以后可以去掉羊肉中的血沫和脏东西以及羊肉自身的腥膻味,焯水以后的羊肉再进行清炖,这样炖出来的羊肉颜色非常的清亮没有杂质,干净卫生,吃起来口感非常的爽滑鲜香,因此,清炖羊肉时,焯一下水非常好,我的回答仅供参考,谢谢,
6. 高压锅炖羊肉最正宗的做法?
做法步骤
1
羊肉洗干净,放入沸水中煮,撇去血沫。
2
高压锅内放入半个洋葱,蒜一点,生姜一点,桂皮一点,白芷一点,白胡椒一点,花椒一点,八角一点,香叶一点,草果一颗。
3
羊肉拿热水冲干净后,放入高压锅焖煮半小时。注意,在高压锅水沸后再放入羊肉。
4
羊肉拿出后切成片放入碗中,在羊肉上撒上香菜,蒜青,胡椒粉,盐即可
7. 清炖羊肉用哪个部位最好?
想要汤汁浓郁,最好是选带有骨头的羊肉用来炖汤,比如羊蝎子、羊蹄、羊头等部位。
1、羊蝎子这个部位用来炖汤是最适合的,羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位,最好选择连带着肉的一起。而且羊蝎子还有“补钙之王”的美誉,用来炖汤能够发挥补钙的最大效果,非常适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃,用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美,不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓,也不用特别的炖煮技巧就能够有乳白色的汤汁。
2、羊蹄这个部位用来炖汤口感会比焖或者炒着吃更加的好,羊蹄炖汤的时候,一点要选新鲜的羊蹄味道会比较小,不然膻味会很重。可以先用热油把羊蹄炸一遍之后再炖汤,这样炖出来的汤口感会比较顺滑,不会有太多油腻的感觉。羊蹄直接炖汤的话很容易出油,会影响汤品整体的口感,而且羊蹄炖汤之后就很好嚼了,吃起来有一点弹弹的但是又不会太硬。
3、羊头这个部位也是炖汤的好东西。羊头的骨头是最多的,所以用来炖浓汤是非常棒的,如果只是喜欢和浓浓的羊肉汤,就可以选择用羊头来炖。而且羊头炖出来的汤用来当做火锅汤底或者是烫面条都是最好的,汤汁的羊肉鲜味非常浓郁,汤品的成色也是非常的好。
需要注意的是,炖汤时不论是用羊蝎子、羊蹄、羊头这三种材料里面的哪一种,都不要加五香粉还有八角等香料,否则不但会破坏羊肉汤的鲜美味道,还会让汤变得浑浊。
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