秋梨膏的做法(沙梨膏的做法)
资讯
2023-11-29
320
1. 秋梨膏的做法,沙梨膏的做法?
雪梨 大概15斤,川贝 15克,红枣 15个,陈皮 50克,黄冰糖 100克,罗汉果 2个,姜 一块
1、准备所有材料
2、把梨去皮,擦成细丝
3、将梨丝和除去川贝的所有材料,放入一个足够大的锅中大火烧开。
4、大约煮半小时,期间要注意翻拌,锅薄会糊,香味煮出、梨丝软烂,就可以关火了!
5、待晾凉,用纱布过滤梨汁,剩余梨渣就不要了!
6、川贝母用破壁机研磨功能打成面,没有也可用擀面杖捣碎。
7、将过滤好的梨汁放入锅中,放入川贝粉,中大火熬煮,这个过程大约一个小时左右!
8、熬制期间泡要溢出就把火调小一些,熬制同时不停搅拌,最后剩下之前梨汁的3分之一左右,提起铲子汤汁粘稠就可以关火了!
9、趁热装瓶,晾凉后会更粘稠,不好装瓶。
2. 砀山美食以及来历?
一、砀山酥梨
砀山酥梨是在我国鲜果中的名产。它以果子粗大,黄亮美貌,薄皮汁多,肉厚核小,香甜松脆等特性,著名全球。 砀山酥梨带有糖分,矿物,柠檬酸和多种营养元素,营养成分极其丰富多彩,是难能可贵的果中上品,除生鲜外,还可生产加工成梨酒、梨膏梨糖和水果罐头等,是食品工业生产的关键原材料。梨子汁、梨膏具备去热清痰润肺止咳等功效与作用,是大家平时十分钟爱的輔助药物。砀山酥梨的关键种类有:金盖酥、白皮酥、绿皮酥和伏酥等当家的种类。在其中以金盖酥种类品质最好。二、砀山县水蜜桃砀山县水蜜桃是安徽省宿州市砀山县的土特产。砀山县水蜜桃品质超群,瓜瓤金黄色,无红色素,作出的水果罐头不浑汤,甜酸适度。砀山县是全国性高品质水蜜桃生产产业基地。现阶段某县水蜜桃种植总面积达12平方公里,年产量鲜桃4.8亿公斤,鲜桃日成交量提升了300万公斤,尤其是2020年销售市场价格对比同期相比增涨了30%以上,做到了2.8元1公斤,水蜜桃变成本地种植户的“黄金桃”。三、搅粥搅粥并不是粥,只是饭。是棒子面省时又省粮的一种作法。在玉米面粥里加面搅合,稠至能用木筷夹起始,就菜服用。是更为与众不同的涞源口味,它处罕见。本来为艰辛时光了草过日子的食用方法,今天变成转换口感、改变现状的美味可口。四、潵汤潵汤味儿醇香,为尽早中的关键人物角色,其做法做为商业机密非常少被大家掌握,县里内知名的潵锅多见回民运营。一般潵汤中主要材料为牛肉丝,小麦仁,辅材有葱,姜,胡椒面,茴香,八角茴香,丁香花,麻椒,八角茴香等。3. 修梨膏制作方法?
秋梨膏还被称为雪梨膏,是一种较为传统式的用秋梨和一些有化痰作用的中药材配搭在一起,熬料而成的。秋梨膏非常合适在秋季的情况下服用,对秋季干躁造成的咳嗽有非常好的功效,熬料好的秋梨膏看上去色调较为深红色,吃的情况下会觉得较为甜,因此 在吃秋梨膏的情况下能够加一点水,调配一下。

原材料:
雪花梨6个、枣肉20克、老冰糖25克、生姜片15克、纯蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。
作法:
1.把雪花梨用冷水清洗后削掉表皮;用磨蓉器先后将梨肉磨蓉(用果汁机立即打汁也可);取一只碗,在上面放一块笼布(或细沙布),将梨肉蓉放到笼布上;将四角提到,用劲挤压所有的梨子汁;倒进锅中,添加切成片的枣肉、姜、老冰糖、川贝粉和甘草;
2.低火烧开后,转文火渐渐地熬煮至越来越十分浓稠就可以熄火;待其当然晾至和手温一致时,用过滤网过虑出熬煮后的梨子汁,添加纯蜂蜜调均匀;装进用开水消过毒的瓶中放进冰箱冷藏存储,食用时要温水调合就可以。

tips:
制做秋梨膏时,可依据自身的需要添加罗汉果、生地黄、茯苓、贝母花、枇杷叶、甘草等中草药材,具有养生保健的功效。
服用秋梨膏的忌讳
1、秋梨膏虽然是止咳润肺的上品,但权威专家提示,秋梨膏口味再好,也不可以当做饮品随意喝,而理应辩证来服食。
2、秋梨膏所含成份多是为防润肺护阴之品,例如秋梨、麦冬、枇杷叶等,因而针对肾阴虚肺热之燥咳,非常合理。殊不知,咳嗽有众多症型,例如寒症咳、风热咳、痰浊咳、肝火咳等,这时吃秋梨膏不但实际效果不佳,有时候还会继续始料不及。

3、中医学觉得秋梨膏性凉,故脾胃虚弱、手脚发凉、大便溏泻的人最好是少吃或不要吃,以防阴虚内热病症加剧,更非常容易腹泻,就算是易容易上火、大便干燥、咳嗽的病人也不必喝,应掌握分寸。
4、秋梨膏是止咳润肺的上品,我们还可以自制秋梨膏,需要提示大伙儿可是,秋梨膏糖份很高,糖尿病人一定要慎重服用,防止产生不必要的不便。
4. 梨子多了吃不完怎么办?
梨子多了吃不完,可以把它做成罐头,其实做法很简单的,而且保存的时间还长,就是把梨子洗净,把皮削掉,里面的核也削掉,然后切成大一点的梨块,水里加冰糖,喜欢甜的可以多加一点冰糖,熬开以后加入梨块,再煮开以后放到一个容器里放凉,然后密封起来,这样可以保存好长时间
5. 陕北霞姐秋梨膏的做法?
用料
雪花梨 10斤
罗汉果 2个
冰糖 20克
红枣 40克
生姜 40克
做法步骤
步骤 1
梨我选的是雪梨效果最好,砀山梨也是可以的。挑大个水分比较多,梨不用削皮(梨皮的功效不亚于梨肉,全梨煮更好)用盐水泡上两个小时,然后用软点的钢丝球搓洗干净
步骤 2
切开去籽,然后切成小块,用榨汁机打成汁,这里强调一下,可以用原汁机把汁水分离出来
步骤 3
红枣去核,罗汉果洗净用刀拍一下然后掰碎,生姜去皮切条,冰糖我选的黄冰糖(
步骤 4
所有材料放锅开大火烧开,再转小火慢炖,锅要用砂锅或者不粘锅,不能用铁锅
步骤 5
这样小火熬个四十分钟,记得要时不时搅拌一下哟,梨子泥翻滚时也要注意别烫到
步骤 6
起锅晾凉一下,然后用滤布把梨汁水全部挤出来,这是个体力活,尽可能挤干一点,毕竟这梨汁很珍贵,渣渣就可以扔掉了。
步骤 7
接下来就是漫长的熬了,我差不多用了两小时,把这锅梨汁大火烧开,转小火慢慢熬,开始一个小时可以少搅拌一下,这时你就可以去准备装梨膏容器了,找一个干净的玻璃瓶,洗净热水烫好,然后弄干水分
步骤 8
后面要勤快点搅拌,梨汁颜色变深差不多有点浓稠了,起那种绵密的小泡泡就可以了
步骤 9
这个度挺难把握的,可以滴一滴在纸上,好了的梨膏是滴水成珠,用勺子舀起滴落成线,千万别熬过头,不然到时装瓶子里面挖都挖不动
步骤 10
趁热装瓶,凉透了再盖盖子,放冰箱可以保存三个月
6. 正宗梨膏糖的做法?
所用食材:梨2个,冰糖20克,木薯淀粉35克,椰蓉适量
制作步骤:
1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖,木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉,超市和烘焙用品店有卖,没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。

2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以,将梨刮去外皮,去核切成小块。

3、梨块放入破壁机中,梨含水量很高不用加水,盖好盖子选择果汁功能,直接打成梨汁。

4、把梨汁倒入不粘锅,放入冰糖,小火熬煮一会,直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈,不然后面会粘锅的,很难操作。

5、小碗中加入木薯淀粉,加一点点清水搅拌均匀。

6、把淀粉水分3次倒入梨汁中,并用刮刀搅拌,这时候梨汁就会变得更粘稠一些。

7、继续不停的翻炒搅拌,直至梨汁水分蒸发一些,变得更为粘稠,用刮刀挑起一些来,不会马上滑落的状态,就可以关火了。

8、取一个玻璃容器,在底部撒上一点椰蓉,把炒好的梨汁倒入其中,表面抹平,放入冰箱冷藏2个小时。

9、取出后用小刀沿着容器四边划一下,倒扣菜板上再切成小块,表面沾上椰蓉,吃不完的要放入冰箱冷藏保存。
7. 梨花膏做法?
食材:苹果梨2500克,红枣50克,冰糖60克,生姜50克,罗汉果2个
制作步骤:
1、用刮皮刀刮去梨皮去核后,切成小块,因梨太多可分几次来操作
2.把切小块的梨放入破壁机中,盖好盖子接通电源,选择果蔬汁功能键,2分钟就可以打成梨汁了,梨的含水量很高,不需要加水。
3.打好的梨汁先放入锅中,将红枣去核切小块,姜去皮切碎,罗汉果也用刀拍碎。
4.把红枣、姜、罗汉果都放入锅中,撇去表面的浮沫,大火烧开转小火熬煮大约1个小时,将原材料的营养成分都溶解于梨汁中,关火后晾至不烫手
5.找一块干净的纱布,将其过滤一下,分次操作,每次攥干净后将渣子扔掉,过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。
6.这时候加入冰糖,冰糖最好用这种黄冰糖,效果比较好,如果不喜欢太甜的,也可不加冰糖,再次开小火慢慢熬煮
7.前期熬煮不需要持续搅拌,十几分钟搅拌一次就好,这是又熬煮了一个小时的样子,水分已经蒸发大部分,还需要继续熬煮。
8.熬到后面要不停地搅拌,过滤后我一共熬煮了2.5个小时,水分大部分都蒸发掉,最后呈比较粘稠的状态关火,趁热倒入消过毒的玻璃容器中,晾凉后放冰箱冷藏保存。
9.熬制好的秋梨膏,平时用干净无水无油的勺子舀一勺,加入温水冲水喝,有很好的降秋燥润肺止咳效果,老少皆宜
烹饪小贴士:
1、没有破壁机的话,可用擦丝器将梨擦成细丝也可以,注意别擦到手。
2、熬制的时间和灶具火力大小、梨的含水量都有关系,最后看熬煮的状态,和蜂蜜的黏稠程度差不多即可,要趁热倒入瓶子中,晾凉后会更粘稠不好操作。
3、秋梨膏虽然有很好的功效,但平日里脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜常吃,另外也不适合糖尿病人。
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1. 秋梨膏的做法,沙梨膏的做法?
雪梨 大概15斤,川贝 15克,红枣 15个,陈皮 50克,黄冰糖 100克,罗汉果 2个,姜 一块
1、准备所有材料
2、把梨去皮,擦成细丝
3、将梨丝和除去川贝的所有材料,放入一个足够大的锅中大火烧开。
4、大约煮半小时,期间要注意翻拌,锅薄会糊,香味煮出、梨丝软烂,就可以关火了!
5、待晾凉,用纱布过滤梨汁,剩余梨渣就不要了!
6、川贝母用破壁机研磨功能打成面,没有也可用擀面杖捣碎。
7、将过滤好的梨汁放入锅中,放入川贝粉,中大火熬煮,这个过程大约一个小时左右!
8、熬制期间泡要溢出就把火调小一些,熬制同时不停搅拌,最后剩下之前梨汁的3分之一左右,提起铲子汤汁粘稠就可以关火了!
9、趁热装瓶,晾凉后会更粘稠,不好装瓶。
2. 砀山美食以及来历?
一、砀山酥梨
砀山酥梨是在我国鲜果中的名产。它以果子粗大,黄亮美貌,薄皮汁多,肉厚核小,香甜松脆等特性,著名全球。 砀山酥梨带有糖分,矿物,柠檬酸和多种营养元素,营养成分极其丰富多彩,是难能可贵的果中上品,除生鲜外,还可生产加工成梨酒、梨膏梨糖和水果罐头等,是食品工业生产的关键原材料。梨子汁、梨膏具备去热清痰润肺止咳等功效与作用,是大家平时十分钟爱的輔助药物。砀山酥梨的关键种类有:金盖酥、白皮酥、绿皮酥和伏酥等当家的种类。在其中以金盖酥种类品质最好。二、砀山县水蜜桃砀山县水蜜桃是安徽省宿州市砀山县的土特产。砀山县水蜜桃品质超群,瓜瓤金黄色,无红色素,作出的水果罐头不浑汤,甜酸适度。砀山县是全国性高品质水蜜桃生产产业基地。现阶段某县水蜜桃种植总面积达12平方公里,年产量鲜桃4.8亿公斤,鲜桃日成交量提升了300万公斤,尤其是2020年销售市场价格对比同期相比增涨了30%以上,做到了2.8元1公斤,水蜜桃变成本地种植户的“黄金桃”。三、搅粥搅粥并不是粥,只是饭。是棒子面省时又省粮的一种作法。在玉米面粥里加面搅合,稠至能用木筷夹起始,就菜服用。是更为与众不同的涞源口味,它处罕见。本来为艰辛时光了草过日子的食用方法,今天变成转换口感、改变现状的美味可口。四、潵汤潵汤味儿醇香,为尽早中的关键人物角色,其做法做为商业机密非常少被大家掌握,县里内知名的潵锅多见回民运营。一般潵汤中主要材料为牛肉丝,小麦仁,辅材有葱,姜,胡椒面,茴香,八角茴香,丁香花,麻椒,八角茴香等。3. 修梨膏制作方法?
秋梨膏还被称为雪梨膏,是一种较为传统式的用秋梨和一些有化痰作用的中药材配搭在一起,熬料而成的。秋梨膏非常合适在秋季的情况下服用,对秋季干躁造成的咳嗽有非常好的功效,熬料好的秋梨膏看上去色调较为深红色,吃的情况下会觉得较为甜,因此 在吃秋梨膏的情况下能够加一点水,调配一下。

原材料:
雪花梨6个、枣肉20克、老冰糖25克、生姜片15克、纯蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。
作法:
1.把雪花梨用冷水清洗后削掉表皮;用磨蓉器先后将梨肉磨蓉(用果汁机立即打汁也可);取一只碗,在上面放一块笼布(或细沙布),将梨肉蓉放到笼布上;将四角提到,用劲挤压所有的梨子汁;倒进锅中,添加切成片的枣肉、姜、老冰糖、川贝粉和甘草;
2.低火烧开后,转文火渐渐地熬煮至越来越十分浓稠就可以熄火;待其当然晾至和手温一致时,用过滤网过虑出熬煮后的梨子汁,添加纯蜂蜜调均匀;装进用开水消过毒的瓶中放进冰箱冷藏存储,食用时要温水调合就可以。

tips:
制做秋梨膏时,可依据自身的需要添加罗汉果、生地黄、茯苓、贝母花、枇杷叶、甘草等中草药材,具有养生保健的功效。
服用秋梨膏的忌讳
1、秋梨膏虽然是止咳润肺的上品,但权威专家提示,秋梨膏口味再好,也不可以当做饮品随意喝,而理应辩证来服食。
2、秋梨膏所含成份多是为防润肺护阴之品,例如秋梨、麦冬、枇杷叶等,因而针对肾阴虚肺热之燥咳,非常合理。殊不知,咳嗽有众多症型,例如寒症咳、风热咳、痰浊咳、肝火咳等,这时吃秋梨膏不但实际效果不佳,有时候还会继续始料不及。

3、中医学觉得秋梨膏性凉,故脾胃虚弱、手脚发凉、大便溏泻的人最好是少吃或不要吃,以防阴虚内热病症加剧,更非常容易腹泻,就算是易容易上火、大便干燥、咳嗽的病人也不必喝,应掌握分寸。
4、秋梨膏是止咳润肺的上品,我们还可以自制秋梨膏,需要提示大伙儿可是,秋梨膏糖份很高,糖尿病人一定要慎重服用,防止产生不必要的不便。
4. 梨子多了吃不完怎么办?
梨子多了吃不完,可以把它做成罐头,其实做法很简单的,而且保存的时间还长,就是把梨子洗净,把皮削掉,里面的核也削掉,然后切成大一点的梨块,水里加冰糖,喜欢甜的可以多加一点冰糖,熬开以后加入梨块,再煮开以后放到一个容器里放凉,然后密封起来,这样可以保存好长时间
5. 陕北霞姐秋梨膏的做法?
用料
雪花梨 10斤
罗汉果 2个
冰糖 20克
红枣 40克
生姜 40克
做法步骤
步骤 1
梨我选的是雪梨效果最好,砀山梨也是可以的。挑大个水分比较多,梨不用削皮(梨皮的功效不亚于梨肉,全梨煮更好)用盐水泡上两个小时,然后用软点的钢丝球搓洗干净
步骤 2
切开去籽,然后切成小块,用榨汁机打成汁,这里强调一下,可以用原汁机把汁水分离出来
步骤 3
红枣去核,罗汉果洗净用刀拍一下然后掰碎,生姜去皮切条,冰糖我选的黄冰糖(
步骤 4
所有材料放锅开大火烧开,再转小火慢炖,锅要用砂锅或者不粘锅,不能用铁锅
步骤 5
这样小火熬个四十分钟,记得要时不时搅拌一下哟,梨子泥翻滚时也要注意别烫到
步骤 6
起锅晾凉一下,然后用滤布把梨汁水全部挤出来,这是个体力活,尽可能挤干一点,毕竟这梨汁很珍贵,渣渣就可以扔掉了。
步骤 7
接下来就是漫长的熬了,我差不多用了两小时,把这锅梨汁大火烧开,转小火慢慢熬,开始一个小时可以少搅拌一下,这时你就可以去准备装梨膏容器了,找一个干净的玻璃瓶,洗净热水烫好,然后弄干水分
步骤 8
后面要勤快点搅拌,梨汁颜色变深差不多有点浓稠了,起那种绵密的小泡泡就可以了
步骤 9
这个度挺难把握的,可以滴一滴在纸上,好了的梨膏是滴水成珠,用勺子舀起滴落成线,千万别熬过头,不然到时装瓶子里面挖都挖不动
步骤 10
趁热装瓶,凉透了再盖盖子,放冰箱可以保存三个月
6. 正宗梨膏糖的做法?
所用食材:梨2个,冰糖20克,木薯淀粉35克,椰蓉适量
制作步骤:
1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖,木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉,超市和烘焙用品店有卖,没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。

2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以,将梨刮去外皮,去核切成小块。

3、梨块放入破壁机中,梨含水量很高不用加水,盖好盖子选择果汁功能,直接打成梨汁。

4、把梨汁倒入不粘锅,放入冰糖,小火熬煮一会,直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈,不然后面会粘锅的,很难操作。

5、小碗中加入木薯淀粉,加一点点清水搅拌均匀。

6、把淀粉水分3次倒入梨汁中,并用刮刀搅拌,这时候梨汁就会变得更粘稠一些。

7、继续不停的翻炒搅拌,直至梨汁水分蒸发一些,变得更为粘稠,用刮刀挑起一些来,不会马上滑落的状态,就可以关火了。

8、取一个玻璃容器,在底部撒上一点椰蓉,把炒好的梨汁倒入其中,表面抹平,放入冰箱冷藏2个小时。

9、取出后用小刀沿着容器四边划一下,倒扣菜板上再切成小块,表面沾上椰蓉,吃不完的要放入冰箱冷藏保存。
7. 梨花膏做法?
食材:苹果梨2500克,红枣50克,冰糖60克,生姜50克,罗汉果2个
制作步骤:
1、用刮皮刀刮去梨皮去核后,切成小块,因梨太多可分几次来操作
2.把切小块的梨放入破壁机中,盖好盖子接通电源,选择果蔬汁功能键,2分钟就可以打成梨汁了,梨的含水量很高,不需要加水。
3.打好的梨汁先放入锅中,将红枣去核切小块,姜去皮切碎,罗汉果也用刀拍碎。
4.把红枣、姜、罗汉果都放入锅中,撇去表面的浮沫,大火烧开转小火熬煮大约1个小时,将原材料的营养成分都溶解于梨汁中,关火后晾至不烫手
5.找一块干净的纱布,将其过滤一下,分次操作,每次攥干净后将渣子扔掉,过滤好的梨汁再冲洗放回锅中。
6.这时候加入冰糖,冰糖最好用这种黄冰糖,效果比较好,如果不喜欢太甜的,也可不加冰糖,再次开小火慢慢熬煮
7.前期熬煮不需要持续搅拌,十几分钟搅拌一次就好,这是又熬煮了一个小时的样子,水分已经蒸发大部分,还需要继续熬煮。
8.熬到后面要不停地搅拌,过滤后我一共熬煮了2.5个小时,水分大部分都蒸发掉,最后呈比较粘稠的状态关火,趁热倒入消过毒的玻璃容器中,晾凉后放冰箱冷藏保存。
9.熬制好的秋梨膏,平时用干净无水无油的勺子舀一勺,加入温水冲水喝,有很好的降秋燥润肺止咳效果,老少皆宜
烹饪小贴士:
1、没有破壁机的话,可用擦丝器将梨擦成细丝也可以,注意别擦到手。
2、熬制的时间和灶具火力大小、梨的含水量都有关系,最后看熬煮的状态,和蜂蜜的黏稠程度差不多即可,要趁热倒入瓶子中,晾凉后会更粘稠不好操作。
3、秋梨膏虽然有很好的功效,但平日里脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜常吃,另外也不适合糖尿病人。
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