鱼片汤的做法(番茄鱼片汤的做法)
资讯
2023-11-27
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1. 鱼片汤的做法,番茄鱼片汤的做法?
番茄鱼片汤是一道美味可口的家常汤品。以下是一种简单的番茄鱼片汤做法:
所需材料:
1. 鱼片:300克
2. 番茄:2个
3. 大葱:1根
4. 生姜:1小块
5. 大蒜:3瓣
6. 蛋清:1个
7. 淀粉:1茶匙
8. 食用油:适量
9. 盐:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 水:适量
步骤:
1. 准备食材:将鱼片清洗干净,切成薄片,加入蛋清、淀粉和少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。番茄切成小块,大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
2. 烧热锅:在锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的葱段、姜片和大蒜末放入锅中,翻煎出香味。
3. 炒番茄:将切好的番茄块倒入锅中,用中火翻煎,炒至番茄出汁。
4. 炖煮番茄:加入足够的水,烧开后,转小火,炖煮10分钟,让番茄充分出汁。
5. 下鱼片:当番茄汤炖煮至汤汁浓郁时,将腌制好的鱼片一片片地放入锅中,用中火慢慢煮至鱼片变色。
6. 调味:加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,让鱼片充分入味。
7. 出锅:将煮好的番茄鱼片汤倒入碗中,即可享用。
这是一种简单的番茄鱼片汤做法,鱼片鲜嫩,番茄汤浓郁,搭配在一起非常美味。祝你做出美味的番茄鱼片汤!
2. 福鼎鱼片做法?
原料:新鲜小海鱼7-8条、玉米面200克、黄豆面60克。
辅料:韭菜少许、小苏打2克 。调料:葱4段、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6-7个(小)、八角两个、花椒10个、欣和面酱2汤匙、糖2茶匙、盐1/2茶匙、啤酒400ml。
做法: 1、将各种小海鱼拧掉头部,拽出内脏,清洗干净,备用。
2.葱切段,姜切片,蒜拍碎,韭菜择洗干净,切小段。
3.将玉米面,黄豆面和小苏打混合均匀,边倒入开水边搅拌,和成均匀柔软的面团。
4.平底锅里倒入适量油烧至五成热,放入葱,姜,蒜,八角,干辣椒,花椒,炒香。
5.倒入面酱和糖,小火炒一会儿炒去生味儿 倒入啤酒,大火烧开后,放入鱼。
6.保持大火,取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼,转圈贴在锅边儿上,底部浸在鱼汤里,盖上锅盖。
7.转小火炖约15分钟,调入盐,大火继续炖至汤汁收浓,饼底金黄,最后,撒入韭菜段,即可关火。
3. 江团鱼片最佳做法?
江团鱼片是一道非常经典的川菜,下面是我为您提供的最佳做法:
材料:
- 鲜嫩的江团鱼片
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 干淀粉
- 鸡蛋清
- 蔬菜(例如胡萝卜、豌豆等,可根据个人喜好选择)
步骤:
1. 将江团鱼片洗净,用纸巾擦干水分。
2. 在一个碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉,调成腌料汁。将江团鱼片放入腌料汁中,腌制约15分钟,使其入味。
3. 取另一个碗,将干淀粉均匀地撒在碗底上,并将鸡蛋清倒入碗中,搅拌均匀,形成蛋清糊。
4. 将腌制好的江团鱼片沥干,逐片裹上蛋清糊,然后轻轻地沾上干淀粉,使其均匀包裹。
5. 热锅冷油,将包裹好蛋清糊和干淀粉的江团鱼片放入锅中,用中小火慢慢煎至金黄色和香脆。这一步需要注意火候,以免过度煎炸导致鱼片变硬。
6. 煎炸好的鱼片捞出沥油,备用。
7. 在热锅中放入适量油,加入葱姜蒜末炒香。
8. 加入蔬菜翻炒片刻,然后倒入少许料酒和生抽,继续炒匀。
9. 最后将煎好的鱼片倒入锅中,快速翻炒均匀,让鱼片与蔬菜充分融合,使其更加美味。
10. 出锅前可根据个人口味加入适量盐调味。
4. 财鱼片汤怎么做?
食材:财鱼200克,番茄2个,香菜2根,豆芽
辅料:蒜头3瓣,生姜1块,盐适量,胡椒粉1勺,生粉,油
做法:
1.财鱼去掉黑膜,清洗干净,然后切成鱼片。
2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀,淋入少许色拉油,再搅拌均匀。
3.番茄清洗干净,切成片。
4.锅里加入适量油,加入蒜末炒出香味,转大火,倒入番茄片,翻炒出红油。
5.锅里倒入适量清水,煮5分钟左右,改小火,放入豆芽和姜丝。
6.把鱼片一片一片的放入锅里,煮至鱼片变色,加少许盐,加入香菜段,调味即可。
5. 白菜炖鱼片的家常做法?
食材明细
大白菜、鱼、鸡汤、淀粉、蛋清、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐各适量。
做法步骤:
1、首先将鱼清洗好。
2、片成鱼片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。
3、大白菜撕小块,洗好。
4、姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。
5、油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6、盛出干辣椒花椒,剁碎备用。
7、锅中留油,炒白菜至断生。
8、白菜铺到盆底。
9、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10、锅中下鸡汤,加盐,烧开。
11、下入鱼片大火煮5分钟。
12、将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13、锅中热油,烧冒烟。
14、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上即可出锅。
6. 王刚鱼片汤的家常做法?
鱼片汤制作流程
主料:草鱼一条
配料:泡酸菜一碗、泡椒20个
调料:花椒一小把、生姜一块、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、味精,鸡精,香油适量、葱花,油适量
做法
1、准备好原材料,草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋,去掉鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿,将鱼肉片下来,鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎,泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、少许黑胡椒粉,抓匀,鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟
7、准备一壶开水
8、锅里放适量油,
9、加入泡酸菜翻炒,
10、加入适量开水,
11、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟,将鱼头和鱼骨充分入味,然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器
12、锅里再次烧开,放入鱼片,轻轻拨散开,约一两分钟就煮熟了,倒入鱼头鱼骨的容器里
13、淋入酸菜鱼里,香飘四溢的酸菜鱼做好了。
7. 鱼片汤怎么做好喝又营养补钙?
主料:桂鱼150克。
辅料:蘑菇75克、豌豆苗20克、鸡蛋清30克。
调料:料酒2克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉10克。
做法:
1、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌5分钟;
2、净锅内放鲜汤3小碗,烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉,待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内,将鸡蛋清搅打起泡,放干生粉调匀成蛋泡糊,将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入蘑菇片和豆苗汤内
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1. 鱼片汤的做法,番茄鱼片汤的做法?
番茄鱼片汤是一道美味可口的家常汤品。以下是一种简单的番茄鱼片汤做法:
所需材料:
1. 鱼片:300克
2. 番茄:2个
3. 大葱:1根
4. 生姜:1小块
5. 大蒜:3瓣
6. 蛋清:1个
7. 淀粉:1茶匙
8. 食用油:适量
9. 盐:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 水:适量
步骤:
1. 准备食材:将鱼片清洗干净,切成薄片,加入蛋清、淀粉和少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。番茄切成小块,大葱切段,生姜切片,大蒜切末。
2. 烧热锅:在锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的葱段、姜片和大蒜末放入锅中,翻煎出香味。
3. 炒番茄:将切好的番茄块倒入锅中,用中火翻煎,炒至番茄出汁。
4. 炖煮番茄:加入足够的水,烧开后,转小火,炖煮10分钟,让番茄充分出汁。
5. 下鱼片:当番茄汤炖煮至汤汁浓郁时,将腌制好的鱼片一片片地放入锅中,用中火慢慢煮至鱼片变色。
6. 调味:加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,让鱼片充分入味。
7. 出锅:将煮好的番茄鱼片汤倒入碗中,即可享用。
这是一种简单的番茄鱼片汤做法,鱼片鲜嫩,番茄汤浓郁,搭配在一起非常美味。祝你做出美味的番茄鱼片汤!
2. 福鼎鱼片做法?
原料:新鲜小海鱼7-8条、玉米面200克、黄豆面60克。
辅料:韭菜少许、小苏打2克 。调料:葱4段、姜3片、蒜4瓣、干辣椒6-7个(小)、八角两个、花椒10个、欣和面酱2汤匙、糖2茶匙、盐1/2茶匙、啤酒400ml。
做法: 1、将各种小海鱼拧掉头部,拽出内脏,清洗干净,备用。
2.葱切段,姜切片,蒜拍碎,韭菜择洗干净,切小段。
3.将玉米面,黄豆面和小苏打混合均匀,边倒入开水边搅拌,和成均匀柔软的面团。
4.平底锅里倒入适量油烧至五成热,放入葱,姜,蒜,八角,干辣椒,花椒,炒香。
5.倒入面酱和糖,小火炒一会儿炒去生味儿 倒入啤酒,大火烧开后,放入鱼。
6.保持大火,取适量玉米面团在手里团成椭圆形饼,转圈贴在锅边儿上,底部浸在鱼汤里,盖上锅盖。
7.转小火炖约15分钟,调入盐,大火继续炖至汤汁收浓,饼底金黄,最后,撒入韭菜段,即可关火。
3. 江团鱼片最佳做法?
江团鱼片是一道非常经典的川菜,下面是我为您提供的最佳做法:
材料:
- 鲜嫩的江团鱼片
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 干淀粉
- 鸡蛋清
- 蔬菜(例如胡萝卜、豌豆等,可根据个人喜好选择)
步骤:
1. 将江团鱼片洗净,用纸巾擦干水分。
2. 在一个碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉,调成腌料汁。将江团鱼片放入腌料汁中,腌制约15分钟,使其入味。
3. 取另一个碗,将干淀粉均匀地撒在碗底上,并将鸡蛋清倒入碗中,搅拌均匀,形成蛋清糊。
4. 将腌制好的江团鱼片沥干,逐片裹上蛋清糊,然后轻轻地沾上干淀粉,使其均匀包裹。
5. 热锅冷油,将包裹好蛋清糊和干淀粉的江团鱼片放入锅中,用中小火慢慢煎至金黄色和香脆。这一步需要注意火候,以免过度煎炸导致鱼片变硬。
6. 煎炸好的鱼片捞出沥油,备用。
7. 在热锅中放入适量油,加入葱姜蒜末炒香。
8. 加入蔬菜翻炒片刻,然后倒入少许料酒和生抽,继续炒匀。
9. 最后将煎好的鱼片倒入锅中,快速翻炒均匀,让鱼片与蔬菜充分融合,使其更加美味。
10. 出锅前可根据个人口味加入适量盐调味。
4. 财鱼片汤怎么做?
食材:财鱼200克,番茄2个,香菜2根,豆芽
辅料:蒜头3瓣,生姜1块,盐适量,胡椒粉1勺,生粉,油
做法:
1.财鱼去掉黑膜,清洗干净,然后切成鱼片。
2.鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀,淋入少许色拉油,再搅拌均匀。
3.番茄清洗干净,切成片。
4.锅里加入适量油,加入蒜末炒出香味,转大火,倒入番茄片,翻炒出红油。
5.锅里倒入适量清水,煮5分钟左右,改小火,放入豆芽和姜丝。
6.把鱼片一片一片的放入锅里,煮至鱼片变色,加少许盐,加入香菜段,调味即可。
5. 白菜炖鱼片的家常做法?
食材明细
大白菜、鱼、鸡汤、淀粉、蛋清、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐各适量。
做法步骤:
1、首先将鱼清洗好。
2、片成鱼片,用淀粉,蛋清腌一个小时以上。
3、大白菜撕小块,洗好。
4、姜切片,蒜切末,干辣椒、花椒备好。
5、油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。
6、盛出干辣椒花椒,剁碎备用。
7、锅中留油,炒白菜至断生。
8、白菜铺到盆底。
9、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。
10、锅中下鸡汤,加盐,烧开。
11、下入鱼片大火煮5分钟。
12、将鱼片和汤都倒在白菜碗里,上面放蒜末和辣椒花椒碎。
13、锅中热油,烧冒烟。
14、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上即可出锅。
6. 王刚鱼片汤的家常做法?
鱼片汤制作流程
主料:草鱼一条
配料:泡酸菜一碗、泡椒20个
调料:花椒一小把、生姜一块、盐适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、味精,鸡精,香油适量、葱花,油适量
做法
1、准备好原材料,草鱼清理干净,泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用
2、将鱼抽去筋,去掉鱼头,挨着鱼尾的位置两侧各切一刀,然后在挨着鱼头的位置抽出筋来
3、鱼头去掉鱼的牙齿,将鱼肉片下来,鱼骨斩块
4、鱼肉顺着纹路片成片
5、泡酸菜切碎,泡椒成成小段
6、鱼骨里放入适量盐、少许黑胡椒粉,抓匀,鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟
7、准备一壶开水
8、锅里放适量油,
9、加入泡酸菜翻炒,
10、加入适量开水,
11、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟,将鱼头和鱼骨充分入味,然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器
12、锅里再次烧开,放入鱼片,轻轻拨散开,约一两分钟就煮熟了,倒入鱼头鱼骨的容器里
13、淋入酸菜鱼里,香飘四溢的酸菜鱼做好了。
7. 鱼片汤怎么做好喝又营养补钙?
主料:桂鱼150克。
辅料:蘑菇75克、豌豆苗20克、鸡蛋清30克。
调料:料酒2克、味精2克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉10克。
做法:
1、把桂鱼肉切成五厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片,用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌5分钟;
2、净锅内放鲜汤3小碗,烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉,待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内,将鸡蛋清搅打起泡,放干生粉调匀成蛋泡糊,将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊,放入沸水锅中烫熟后捞出,放入蘑菇片和豆苗汤内
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