鱼香茄条(鱼香茄条糖醋汁怎么调)
资讯
2023-11-23
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1. 鱼香茄条,鱼香茄条糖醋汁怎么调?
调料
茄子 (4根)
大蒜 (8瓣)
姜 (一块)
香葱 3根
盐 少许
白砂糖 3勺
耗油 一勺
醋 2勺
南德 少许
淀粉 4勺
豆瓣酱 一勺
1/茄子去掉楴部,切成长条,撒点盐,腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗,里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小碗中,加入少许清水调成水淀粉,勾芡用。
2/炒锅内加入多一些的油,接着倒掉腌出的茄子水后加两勺淀粉搅拌一下,待油温升起后倒入茄子,用筷子不停翻动是茄子均匀受热。茄子炸至7成熟即可捞出控油。
3/炒锅内留底油,炸香姜和大蒜末后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油油倒入调好的糖醋汁,汤汁烧开后加入茄子,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡一下,翻炒均匀即可出锅。装盘后撒点葱花即可。
4.美味又好吃的调鱼香茄条糖醋汁完成开吃了。
2. 鱼香茄条怎么做?
1.500克茄子切条,200克胡萝卜切丝,30克青椒切丝,5克葱5克姜5克蒜切末。调汁:一勺酱油,一勺醋,5克白糖,10ml香油,30ml水,10克淀粉调成汁备用。
2.热锅加20ml油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
3.当感觉油温烫手时,将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
4.勺里留10ml油加入5克葱姜5克蒜末爆香。
5.加入200克胡萝卜丝和30克青椒丝翻炒。
6.倒入事先调好的汁。
7.倒入500克茄条翻炒。关火后焖两分钟,用余温使茄汁入味。
8.出勺装盘。
3. 鱼香茄条的家常做法?
做法:
1. 食材洗净,备好。
2. 茄子切条,放入淡盐水中浸泡5分钟后,捞出沥干水分。
3. 撒干淀粉拌匀。
4. 青红椒切丝,葱姜蒜切片备用。
5. 制作调料汁:盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖、麻油,搅匀即可。
6. 起油锅,烧至7成热。
7. 放入茄子,中火煎炸。炸时不停翻动,以免炸糊。
8. 茄子上色后,捞出控油。
9. 留少许底油。
10. 放入葱姜蒜爆香。
11. 加郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
12. 放入青红椒。
13. 再放入茄子,翻炒。
14. 倒入事先调好的料汁,翻炒均匀即可。
15. 出锅,盛盘
4. 鱼香茄条如何做?
1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条
2. 瘦肉切片
3. 木耳用水发好,一切两半
4. 洋葱切块
5. 冬笋切排骨片
6. 红干椒切筷子头大小的方丁
7. 锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油
8. 另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅
9. 然后放入肉片,炒变白色时
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味
12. 汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀
13. 淋明油、麻油即可装盘
5. 鱼香茄条家常做法儿童?
做法步骤:
1、所需食材:茄子500g、肉馅300g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、淀粉10g。
2、茄子洗净切条。
3、提前用盐抓一下另茄条变软。
4、葱、姜、蒜切末。
5、豆瓣酱剁碎。
6、锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。
7、快速翻炒将茄条变软。
8、捞出待用。
9、锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。
10、放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。
11、倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。
12、淀粉加适量水调汁。
13、倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。
14、水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。
6. 怎么做鱼香茄条?
步骤/方式一
材料:茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式二
500克茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
步骤/方式三
调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml;
步骤/方式四
锅内放入20ml油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
步骤/方式五
锅内放入20ml油,油温烧至7成热,放入10克姜10克蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。
7. 东北常吃的鱼香茄条急需做法?
主料:茄子(紫皮,长)400克辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克
调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克
1.茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;
2.瘦肉切片;
3.木耳用水发好,一切两半;
4.洋葱切块;
5.冬笋切排骨片;
6.红干椒切筷子头大小的方丁;
7.锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油;
8.另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅;
9.然后放入肉片,炒变白色时;
10.再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;
11.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;
12.汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀;
13.淋明油、麻油即可装盘。
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1. 鱼香茄条,鱼香茄条糖醋汁怎么调?
调料
茄子 (4根)
大蒜 (8瓣)
姜 (一块)
香葱 3根
盐 少许
白砂糖 3勺
耗油 一勺
醋 2勺
南德 少许
淀粉 4勺
豆瓣酱 一勺
1/茄子去掉楴部,切成长条,撒点盐,腌制一会。姜和大蒜剁成沫。香葱洗净后切成葱花。取一个小碗,里面加3勺白砂糖、一勺耗油、一勺生抽、2勺醋、少许清水搅拌均匀。一勺淀粉放入小碗中,加入少许清水调成水淀粉,勾芡用。
2/炒锅内加入多一些的油,接着倒掉腌出的茄子水后加两勺淀粉搅拌一下,待油温升起后倒入茄子,用筷子不停翻动是茄子均匀受热。茄子炸至7成熟即可捞出控油。
3/炒锅内留底油,炸香姜和大蒜末后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油油倒入调好的糖醋汁,汤汁烧开后加入茄子,翻炒均匀后加入水淀粉勾芡一下,翻炒均匀即可出锅。装盘后撒点葱花即可。
4.美味又好吃的调鱼香茄条糖醋汁完成开吃了。
2. 鱼香茄条怎么做?
1.500克茄子切条,200克胡萝卜切丝,30克青椒切丝,5克葱5克姜5克蒜切末。调汁:一勺酱油,一勺醋,5克白糖,10ml香油,30ml水,10克淀粉调成汁备用。
2.热锅加20ml油,手放距离锅上方20厘米左右,感受油温升高。
3.当感觉油温烫手时,将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
4.勺里留10ml油加入5克葱姜5克蒜末爆香。
5.加入200克胡萝卜丝和30克青椒丝翻炒。
6.倒入事先调好的汁。
7.倒入500克茄条翻炒。关火后焖两分钟,用余温使茄汁入味。
8.出勺装盘。
3. 鱼香茄条的家常做法?
做法:
1. 食材洗净,备好。
2. 茄子切条,放入淡盐水中浸泡5分钟后,捞出沥干水分。
3. 撒干淀粉拌匀。
4. 青红椒切丝,葱姜蒜切片备用。
5. 制作调料汁:盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖、麻油,搅匀即可。
6. 起油锅,烧至7成热。
7. 放入茄子,中火煎炸。炸时不停翻动,以免炸糊。
8. 茄子上色后,捞出控油。
9. 留少许底油。
10. 放入葱姜蒜爆香。
11. 加郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
12. 放入青红椒。
13. 再放入茄子,翻炒。
14. 倒入事先调好的料汁,翻炒均匀即可。
15. 出锅,盛盘
4. 鱼香茄条如何做?
1. 茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条
2. 瘦肉切片
3. 木耳用水发好,一切两半
4. 洋葱切块
5. 冬笋切排骨片
6. 红干椒切筷子头大小的方丁
7. 锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油
8. 另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅
9. 然后放入肉片,炒变白色时
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味
12. 汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀
13. 淋明油、麻油即可装盘
5. 鱼香茄条家常做法儿童?
做法步骤:
1、所需食材:茄子500g、肉馅300g、油适量、盐适量、料酒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、淀粉10g。
2、茄子洗净切条。
3、提前用盐抓一下另茄条变软。
4、葱、姜、蒜切末。
5、豆瓣酱剁碎。
6、锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。
7、快速翻炒将茄条变软。
8、捞出待用。
9、锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。
10、放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。
11、倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。
12、淀粉加适量水调汁。
13、倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。
14、水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。
6. 怎么做鱼香茄条?
步骤/方式一
材料:茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式二
500克茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
步骤/方式三
调酱汁:盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml;
步骤/方式四
锅内放入20ml油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
步骤/方式五
锅内放入20ml油,油温烧至7成热,放入10克姜10克蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上5克葱花即可。
7. 东北常吃的鱼香茄条急需做法?
主料:茄子(紫皮,长)400克辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克
调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克
1.茄子去皮,切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;
2.瘦肉切片;
3.木耳用水发好,一切两半;
4.洋葱切块;
5.冬笋切排骨片;
6.红干椒切筷子头大小的方丁;
7.锅内放油加热至七成热时,将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出,控净油;
8.另用锅放火上,加底油,随即下葱姜蒜炝锅;
9.然后放入肉片,炒变白色时;
10.再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;
11.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;
12.汤沸时用淀粉拢芡,放茄条,颠翻挂匀;
13.淋明油、麻油即可装盘。
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