好吃不如饺子(速冻饺子是煮的好吃还是蒸的好吃)
资讯
2023-10-31
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1. 好吃不如饺子,速冻饺子是煮的好吃还是蒸的好吃?
速冻饺子如果是煮着吃,我喜欢做成“酸汤水饺”;
速冻饺子如果是蒸着吃,我喜欢调点蘸汁,再来杯小酒。
饺子,中国传统美食,中国流行面积最广大的美食之一,家家户户都会做,意味着团圆!
饺子,如果自己和面,拌馅,擀饺子皮,包饺子,那是需要很多时间的。我上个星期天在家里包饺子(5人份),五花肉馅是在超市买的,上午9点都开始剁白菜,9:30分和面,10点前调好饺子馅,10点之后开始擀饺子皮,包饺子,一下到11:30分才把全家人的饺子包出来,最后吃完饭洗完碗都快1点了。
现在人上班忙,中午时间也短,就是周末休息了都还想睡个懒觉,或约上好友出门逛街,所以和面包饺子很多人都不愿意去做,都是喜欢在超市里买几包速冻水饺,冻在家里的冰箱里,吃的时候直接从冰箱里取出来,烧水煮饺子,方便,快捷。
我也吃过速冻水饺,速冻水饺,大家也都知道,饺子皮是比较筋道,饺子里的馅也比较少,所以,我在吃速冻水饺时首选做成“酸汤水饺”,当然,也是煮饺子,只是后面调配酸汤了。
我在家里用速冻水饺做“酸汤水饺”时,我喜欢单锅做。
比如我吃15个饺子,我就添够煮15个饺子的水(盛碗里时正好是一碗),水开后放入冻速水饺,大火煮沸,中小火煮,饺子将要熟时加入盐、十三香、虾皮,饺子将要煮熟时加入切碎的蒜黄、香菜,起锅前放入少许味精和老陈醋。一碗“酸汤水饺”都做好了。
爱吃辣椒的可以放些“辣椒油”,吃着更香。
速冻水饺蒸着吃,调配醋、酱油、辣椒油的蘸汁,再来杯小酒,也是很不错的选择。
蒸锅里添适量的开水,篦子上平铺一块麻布,将速冻水饺均匀的摆放在麻布上,不要粘连,不要挤压。大火煮沸锅里的水(我们这里爱叫“上汽”,就是水开了,出水蒸汽了),改中火蒸15分钟即可。
蒸出来的饺子口感筋道,调配醋、酱油、辣椒油的蘸汁,再来二两小酒,如果爱吃大蒜,还可以来二瓣生大蒜,也是一种享受。
蒸和煮是两种不同的烹饪方法,蒸是利用“水蒸汽”,煮是利用“沸腾的水”。
两种方法各有各的特色,你可以根据个人喜好来选择!
2. 最好吃不过是饺子下一句是什么?
好吃不过饺子下一句是舒服不过倒着。
2、好吃不过饺子,舒服不过倒着,是一句民间老话,不过如果真吃完了就饺子就倒着的话,估计会变成一个大胖子。
3、饺子似乎在北方吃的多一些,而且也具有更重要的意义(南方也吃,但在对应的节气中,南方好像以汤圆为更流行)。北方乡下有一句土话,叫做:舒服不过倒着,好吃不过饺子,可见饺子这一传统吃食在北方人心中的地位。
3. 包饺子用白菜好还是包菜更好?
一般用大白菜好一些。
比如猪肉白菜饺子就是用的大白菜。
做法:
材料:
猪肉糜1碗、白菜1/4颗、水饺皮半斤、老母鸡汤口味浓汤宝1颗、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量
做法:
1.白菜洗净剁碎,撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒,用筷子将老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
2.放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
3.包成饺子下水煮熟即可。
四人份
原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g香菇5个,虾仁100g。(可根据实际情况增减)
佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量)
做法:
1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
以下是包饺子的诀窍。
包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。
一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。
二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。
巧做饺子馅
1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。
2.据测定,大白菜去汁后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。
3.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。
4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。
4. 哪种水饺比较好吃?
哪种水饺比较好吃?因为个人口味不同。有茴香 猪肉馅的,大葱猪肉馅的,鸡蛋韭菜馅的,猪肉芹菜馅的,我个人认为,最好吃的水饺,大葱牛肉馅的,羊肉大葱馅的最香。我的最爱就是水饺,要想吃应心的水饺,还是自己下手包,这是我自己包制的水饺。一肉一素两样馅,牛肉大葱饺,和鸡蛋韭菜馅。
5. 下联及横批是什么啊?
上联:好吃不过饺子,
下联:最爱要数糟糠。
横批:野莫采
上联:好吃不过饺子,
下联:饱食要来南阳。
横批:来碗烩面!
6. 西芹和芹菜哪个包饺子好吃?
芹菜好吃。
原料:猪肉、芹菜、饺子皮、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、准备辅料。
第3步、猪肉洗干净切成片,再切成小块剁成肉泥。
第4步、剁好的肉馅放一大碗里。
第5步、小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。
第6步、小葱切成葱花,生姜切末也放进大碗里。
第7步、里面加盐,十三香,鸡精,白糖和胡椒粉,锅中烧油,油冒烟淋在上面。
第8步、里面加生抽,芝麻油,老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀。
第9步、饺子馅拌好了。
第10步、取一张饺子皮,将肉馅放在上面。
第11步、用手捏紧,一个饺子就包好了。
第12步、饺子全部包完。
第13步、锅中烧水,水开里面加少许盐,将饺子下进去
第14步、水开再加两次水。
第15步、一个一个像个小元宝,鲜香味美。
第16步、赶紧尝一个,好吃。
7. 俗语好吃不如饺子?
好吃不如饺子,舒服不如倒着。 就是说饺子很好吃,没有用比躺着更舒舒了,是俗语。都是说享受的话。 饺子的文化象征意义,一般的解释是:“角子”“饺子”谐音“交子”,即交子时的意思。就是象征春节的到来。所以,子时一过人们立刻开始煮水饺,使之成为新年第一顿饭。更深一层的解释,饺子也包含了美食的意思。 古代缺乏肉食,包了肉馅的饺子自然是上好食物,民间谚语“好吃不过饺子”表达的正是这个意思。春节时吃上饺子,当然是希望来年有更多的好食物。
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1. 好吃不如饺子,速冻饺子是煮的好吃还是蒸的好吃?
速冻饺子如果是煮着吃,我喜欢做成“酸汤水饺”;
速冻饺子如果是蒸着吃,我喜欢调点蘸汁,再来杯小酒。
饺子,中国传统美食,中国流行面积最广大的美食之一,家家户户都会做,意味着团圆!
饺子,如果自己和面,拌馅,擀饺子皮,包饺子,那是需要很多时间的。我上个星期天在家里包饺子(5人份),五花肉馅是在超市买的,上午9点都开始剁白菜,9:30分和面,10点前调好饺子馅,10点之后开始擀饺子皮,包饺子,一下到11:30分才把全家人的饺子包出来,最后吃完饭洗完碗都快1点了。
现在人上班忙,中午时间也短,就是周末休息了都还想睡个懒觉,或约上好友出门逛街,所以和面包饺子很多人都不愿意去做,都是喜欢在超市里买几包速冻水饺,冻在家里的冰箱里,吃的时候直接从冰箱里取出来,烧水煮饺子,方便,快捷。
我也吃过速冻水饺,速冻水饺,大家也都知道,饺子皮是比较筋道,饺子里的馅也比较少,所以,我在吃速冻水饺时首选做成“酸汤水饺”,当然,也是煮饺子,只是后面调配酸汤了。
我在家里用速冻水饺做“酸汤水饺”时,我喜欢单锅做。
比如我吃15个饺子,我就添够煮15个饺子的水(盛碗里时正好是一碗),水开后放入冻速水饺,大火煮沸,中小火煮,饺子将要熟时加入盐、十三香、虾皮,饺子将要煮熟时加入切碎的蒜黄、香菜,起锅前放入少许味精和老陈醋。一碗“酸汤水饺”都做好了。
爱吃辣椒的可以放些“辣椒油”,吃着更香。
速冻水饺蒸着吃,调配醋、酱油、辣椒油的蘸汁,再来杯小酒,也是很不错的选择。
蒸锅里添适量的开水,篦子上平铺一块麻布,将速冻水饺均匀的摆放在麻布上,不要粘连,不要挤压。大火煮沸锅里的水(我们这里爱叫“上汽”,就是水开了,出水蒸汽了),改中火蒸15分钟即可。
蒸出来的饺子口感筋道,调配醋、酱油、辣椒油的蘸汁,再来二两小酒,如果爱吃大蒜,还可以来二瓣生大蒜,也是一种享受。
蒸和煮是两种不同的烹饪方法,蒸是利用“水蒸汽”,煮是利用“沸腾的水”。
两种方法各有各的特色,你可以根据个人喜好来选择!
2. 最好吃不过是饺子下一句是什么?
好吃不过饺子下一句是舒服不过倒着。
2、好吃不过饺子,舒服不过倒着,是一句民间老话,不过如果真吃完了就饺子就倒着的话,估计会变成一个大胖子。
3、饺子似乎在北方吃的多一些,而且也具有更重要的意义(南方也吃,但在对应的节气中,南方好像以汤圆为更流行)。北方乡下有一句土话,叫做:舒服不过倒着,好吃不过饺子,可见饺子这一传统吃食在北方人心中的地位。
3. 包饺子用白菜好还是包菜更好?
一般用大白菜好一些。
比如猪肉白菜饺子就是用的大白菜。
做法:
材料:
猪肉糜1碗、白菜1/4颗、水饺皮半斤、老母鸡汤口味浓汤宝1颗、大葱碎2匙、姜末1匙、料酒2匙、盐适量
做法:
1.白菜洗净剁碎,撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒,用筷子将老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
2.放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
3.包成饺子下水煮熟即可。
四人份
原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g香菇5个,虾仁100g。(可根据实际情况增减)
佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量)
做法:
1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。
5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。
※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。
以下是包饺子的诀窍。
包饺子省时省力妙法
饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。
一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。
二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。
巧做饺子馅
1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。
2.据测定,大白菜去汁后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。
3.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。
4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。
4. 哪种水饺比较好吃?
哪种水饺比较好吃?因为个人口味不同。有茴香 猪肉馅的,大葱猪肉馅的,鸡蛋韭菜馅的,猪肉芹菜馅的,我个人认为,最好吃的水饺,大葱牛肉馅的,羊肉大葱馅的最香。我的最爱就是水饺,要想吃应心的水饺,还是自己下手包,这是我自己包制的水饺。一肉一素两样馅,牛肉大葱饺,和鸡蛋韭菜馅。
5. 下联及横批是什么啊?
上联:好吃不过饺子,
下联:最爱要数糟糠。
横批:野莫采
上联:好吃不过饺子,
下联:饱食要来南阳。
横批:来碗烩面!
6. 西芹和芹菜哪个包饺子好吃?
芹菜好吃。
原料:猪肉、芹菜、饺子皮、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻油、花生油。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、准备辅料。
第3步、猪肉洗干净切成片,再切成小块剁成肉泥。
第4步、剁好的肉馅放一大碗里。
第5步、小芹菜洗干净切成小丁放大碗里。
第6步、小葱切成葱花,生姜切末也放进大碗里。
第7步、里面加盐,十三香,鸡精,白糖和胡椒粉,锅中烧油,油冒烟淋在上面。
第8步、里面加生抽,芝麻油,老抽和蚝油顺着一个搅拌均匀。
第9步、饺子馅拌好了。
第10步、取一张饺子皮,将肉馅放在上面。
第11步、用手捏紧,一个饺子就包好了。
第12步、饺子全部包完。
第13步、锅中烧水,水开里面加少许盐,将饺子下进去
第14步、水开再加两次水。
第15步、一个一个像个小元宝,鲜香味美。
第16步、赶紧尝一个,好吃。
7. 俗语好吃不如饺子?
好吃不如饺子,舒服不如倒着。 就是说饺子很好吃,没有用比躺着更舒舒了,是俗语。都是说享受的话。 饺子的文化象征意义,一般的解释是:“角子”“饺子”谐音“交子”,即交子时的意思。就是象征春节的到来。所以,子时一过人们立刻开始煮水饺,使之成为新年第一顿饭。更深一层的解释,饺子也包含了美食的意思。 古代缺乏肉食,包了肉馅的饺子自然是上好食物,民间谚语“好吃不过饺子”表达的正是这个意思。春节时吃上饺子,当然是希望来年有更多的好食物。
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