粗粮食品(什么是粗粮都包括哪些)
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2023-10-31
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1. 粗粮食品,什么是粗粮都包括哪些?
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。
1、吃粗粮能延缓衰老多数的粗粮中都含有一些镁、硒以及钙等微量元素和多种维生素,这些物质能促进人体新陈代谢,也能增强体质,还能清除身体内的自由基,延缓多种衰老症状的发生。另外硒还是一种天然的抗癌成分,平时多吃粗粮能起到防癌抗癌的重要作用。
2、吃粗粮能预防三高粗粮中多含有大量的膳食纤维,这些物质可以降血糖,也能清理血液中的胆固醇,它含有的其他成分还能软化血管,加快血液流行。平时经常食用粗粮,可以有效减少糖尿病和高血脂以及高血压等三高症状的发生。
3、吃粗粮能减肥瘦身平时多吃粗粮能减肥瘦身,粗粮中含有的膳食纤维能清理身体内积存的垃圾,也能增加人们的饱腹感,可以减少身体对其他食物的摄入,另外粗粮多是低糖食材,因此人们平时多吃粗粮能起到良好的减肥作用,会让人们的身材变得越来越好。扩展资料:五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
2. 具体指哪几种农作物?
现在被广泛认可的五谷包括:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,除五谷以外的粮食统称为杂粮。五谷杂粮不但提供我们日常工作所需能量,而且它含有丰富的营养物质,对身体健康大有裨益。
稻谷:在我国有7千多年的种植历史,是世界上种植最早的国家之一。稻谷在我国的种植面积达总粮食种植面积的1/4,而所产稻谷量占我国粮食总产量的1/2,稻谷在我国各个区域都适合种植。
稻谷含有人体必需的营养物质,是补充营养素的基础食物,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、以及11种矿物质。稻谷氨基酸构成比例比其它禾谷类作物都高,被称为五谷之首。
麦子:起源种植于两河流域,栽培历史已有1万年以上,公元前2000年流传到中国。麦子已成为世界上流行最为广泛、种植面积最大、产量最高的粮食作物之一。
麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及其它人体日常必需的营养元素。食用全麦可以预防乳腺癌,减缓女性进入更年期的功效。
大豆:起源于中国,在我国已有5000多年的种植历史,在我国种植区域分布广泛,主要在东北种植,是我国主要的粮食农作物之一。
大豆富含丰富的蛋白质、纤维素,它含有多种维生素,人体摄取维生素的主要食物之一;另外,大豆还是是豆制品、食用油、酱油的原料。感觉自己肾需要补,对自己长度、时间都不太满意的朋友,找蔚三个k一个n后跟69,坚持个把小时不是问题!
玉米:原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带,在我国的种植历史有近500年,在我国粮食作物种植面积仅次于稻谷、麦子,达3亿亩。
玉米虽然没哟其它谷类营养物质高,但是它可以提出一种异麦芽低聚糖物质,为益生元,对人体的益生菌的营养物质,从而能够平衡肠道菌群内环境,保护肠道。
薯类:主要以红薯为主,起源于墨西哥、秘鲁等热带美洲,在16世纪末传入中国,在我国分布广泛。
红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等多种人体必需的营养物质,被称为长寿食品。红薯具有防治心脏病、肺气肿、糖尿病的功效,对减肥也有一定的效果,想瘦身的人士可以考虑下这种健康减肥方法。
杂粮:主要有高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等,这些粮食作物,在我国的种植量少,杂粮虽然产量低,但是其生长周期短,适应环境能力强,易于管理,所以可以在主要农作物中套种。
杂粮富含营养物质,是人体获得必须元素的重要食物来源。
中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供全面的营养物质外,还可以预防多种疾病,建议大家在日常的生活中经常吃点五谷杂粮。
3. 五谷杂粮指什么?
我是乡村黑嫂,我来回答。这个五谷我们经常听说,而且会时不时的听到一句人吃五谷杂粮不生病。很多人都记住了这句话,可冷不丁的问起人们来,五谷都包括什么,会有人会被问愣,因为有不少人并不知道。而且,题主这个并不是一个问题,而是两个问题,分别是五谷和杂粮。
看到别人回答五谷什么有薯类啥的,这显然是不正确的。那么,五谷都有什么呢?黑嫂就回答一下,以供题主参考。
一、五谷都有什么
其实,各个时期以来,五谷是有变化的。而且南方和北方,由于地理差异,甚至是每个小地方,归类五谷时,也常常会稍有不同。
通常意义上的五谷指的是:小米、大米、麦、高粱和豆子。此外有一些地方说的是小米、麻、麦、高粱和豆子。
如果我们仔细看这几种作物,要么是起源于我国古代,要么是从几千年前就流出古代中国的,这也是为什么没有薯类和玉米的原因。
因为薯类和玉米进入我国太晚了,假如我国古代就把这种列为了五谷之一,那么他们是穿越了吗?
那么,这些东西各自是怎么来的呢?
二、这些作物各自从什么地方来
大米古称“稻”,我国原有作物,从几千年前我国先民们就开始有意识的去栽培和种植,在我国江西万年洞发现过远古稻子硅酸体,距离现在已经有12000年的历史。
小米古称“稷”,我国原有作物,从周朝开始到唐朝,一直是我国北方主要的一种农作物,唐朝时小麦开始和小米平分秋色,到宋朝时,小麦超过小米,成为北方主要种植作物和北方人主食。
麦,在古代有两个名字,春秋战国以前,大麦叫“牟”,小卖叫“来”,是我国原有作物。是从“新月沃地”传来的一种作物。到了汉朝后,两种合称“麦”。
高粱,古代称“黍”,外来作物,大约在八千年到五千年前流入我国,明朝以后种植面积逐渐减少,现在广泛种植于我国东北地区。
豆,在古代叫“菽”,我国汉朝以前北方一种主要农作物,北方人的主食,汉朝时和小米平分秋色,唐朝时被小麦超过。现在的北方地区,几乎到处都有豆类种植。
我们可以看出来,这些作物,要么原产于古代中国,要么流入得很早,所以被先民们列为“五谷”。
而玉米原产南美洲,16世界地理大发现时被舰队带出南美洲,16世纪末到17世纪从海上东方航线流入我国,最开始有个名字叫“玉蜀黍”,直到现在,我国北方地区,比如豫北某些农村,还叫这个名字。
薯类的发源地和来源跟上面的玉米差不多。这两样无论如何不能归类到我国早期的五谷之种,因为太晚了。
总结:我国是农业大国,在遥远的古代,旧石器晚期,整个新石器时期,我国先民们开始驯化并种植这些古老的作物,创造出了裴李岗文化、磁山文化和河姆渡文化,他们在古中国大地上创建了早期的农业文明。他们是从零到一的开拓者。而我们身为现代人,无法去想象当时的生活,但我们至少要知道先民们口中听五谷指的都是什么,又来自哪里。
我是乡村黑嫂,一个有态度的农村观察者。喜欢我,请点击关注。4. 小米都可以做什么食品?
我很高兴回答这个问题。小米能做米糕,磨成粉可以蒸馍,还有小米锅吧我们经常吃,最常吃的就是小米粥。
我小时候,爸爸在粮店工作,把小米磨成面粉,我妈妈给我们蒸的馒头里放上红枣,味道特别好吃。这个是用糯小米做的,黏糯香甜。
我现在是做小米粥,小米粥能养胃营养丰富。做法如下:
食材:小米、糯米、粳米、蕨麻、花生、红豆、绿豆、红枣
制作过程:将食材洗干净,加适量水,用电饭煲开始做,煮30分钟即可食用,特别好喝。有兴趣的可以试一试。
这就是我的回答,喜欢就关注➕,我是爱美食爱生活的阳阳妈妈。
5. 吃粗粮有什么好处?
粗粮都包含哪些?
全谷物类:包括玉米、小米、高粱、燕麦等
杂豆类:包括黄豆、绿豆、红豆、豌豆等
块茎类:包括红薯、山药、土豆等
粗粮千万别这么吃
1、忽略粗细搭配
与平常吃的大米、面粉等精细主食相比,粗粮确实更能帮助减肥,但这并不代表可以跟精制米面挥手拜拜。毕竟如果完全将主食替换为难消化的粗粮,肠胃说不定就会出来抗议了,消化吸收受到影响,难免会导致营养不良,身体缺少了减肥必需的营养,减肥速度自然也就跟着变慢了。
所以日常的饮食还是粗细搭配为好,粗粮大约占到主食总量的1/3即可,既能增加饱腹感,提供更为丰富的营养,也可以减轻消化系统的负担。(数据来自:《中国居民膳食指南(2016版)》)
2、粗粮别盯着一种吃
有些人喜欢挑食,但你可不能这么对待粗粮。因为不同的粗粮所含营养也不尽相同,比如杂豆类的蛋白质含量都较为丰富,玉米含有能帮助脂肪分解的镁元素,紫薯、黑米等深色的粗粮还含有原花青素。最好还是将各种全谷物类、杂豆类、块茎类搭配起来轮换着吃,才能获取更为全面的营养哦~
3、误将“粗粮制品”当粗粮
现在市面上的“粗粮制品”越来越多,在购买时一定要擦亮慧眼。像是粗粮饼干这类所谓的粗粮制品,不仅在加工过程中流失了大量的膳食纤维及其他营养,而且还会加入大量的油脂及糖分,未必有你想象中那么健康,还可能让你吃下的热量超标,导致肥胖哦~
4、追求口味,过度调味
有些人自己下厨的时候,为了改善粗粮的口感,会习惯性地放入糖和油,于是原本健康的粗粮,摇身一变就成了甜腻的杂粮粥、重口味的烤玉米,热量爆棚也就不奇怪了。如果总是通过它们来增加粗粮的摄入量,真的说不定会把自己越吃越胖哦~粗粮还是尽量选择蒸煮等清淡的烹饪方式比较好。
5、熬煮太久,太过软烂
煮粥时加入一些粗粮当然更为健康,可是因为粗粮的口感比较粗糙,不少人会长时间炖煮,将它们煮得更加软烂一些。可是煮得过久会让粗粮中的淀粉糊化程度变高,升糖指数也会因此提升,餐后血糖上升速度也会加快,也就是说更容易出现脂肪囤积的现象。
6、毫无节制吃粗粮
粗粮虽然与精制米面相比更为营养与健康,但热量与之相比并没有太大差别。举个例子,大米的热量为347大卡/100克,而小米的热量则为361大卡/100克。粗粮如果吃得过多,还是会导致总热量超标,引发肥胖。
7、正餐只吃粗粮
粗粮虽然营养丰富,但它也并不是万能的,其中虽然富含膳食纤维,但总体而言,蛋白质、维生素的含量较低。如果有人正餐只喝一碗杂粮粥,只吃一根煮玉米,将肉类、蔬果拒之门外,势必导致营养不良。长此以往,身体就会因为缺乏蛋白质而出现肌肉流失的现象,还会出现各类维生素摄入不足的不良影响。想要健康地瘦下来,每天还是需要至少摄入12种食物才行。(数据来自:《中国居民膳食指南(2016版)》)
6. 粗粮都能做成什么?
粗粮都能做什么?
粗粮种类具体分为三大类:①谷物类:如玉米、小米、黑米、高粱、大麦、黑麦、燕麦等。 ②杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等③块茎类:紫薯、红薯、山药等。
随着社会的发展,人们生活水平日益提高,对生活的追求也越来越高,更加注重自身的身体健康,对食物的质量要求也越来越高,粗,粗粮深受人们的喜爱。一般谷物类,豆类,我们都用来熬粥,或者磨成粉蒸馒头,蒸发糕,块茎类我们用来蒸着直接食用,方便,营养价值是非常高的,也非常深受人们的喜爱。
今天分享我们家经常吃的黑全麦面,说起全麦面,大家都觉得粗,吃起来口感不好,不喜欢吃 恰恰相反,在我们家还是挺受欢迎的,现在生活水平高了,大家可以粗细搭配吃,对我们的健康很有利!
-【葱花全麦面烤饼】-特点:无油无糖、低脂、低热量、高饱腹健康减肥主食首选!
--开始制作-
【所需食材】:黑全麦面粉200克
鸡蛋1个、纯牛奶80克
【所需调料】:食盐2克、泡打粉3克、椒盐适量、葱末适量
【详细做法步骤】:
第一步:200克黑全麦面粉,放入大点的容器中(这里的黑全麦面粉可以换成荞麦面,白面根据自己的情况更改)第二步:打入1个鸡蛋,2克食盐,3克泡打粉,加入适量椒盐,适量的葱花第三步:用筷子搅拌,边搅拌边加入牛奶,搅拌到没有干面粉,下手揉成面团
第四步:烤盘上铺上锡纸或者油纸,防止粘盘底,放上揉好的全麦面团,用手按成饼状,薄厚自己把握,刷上一层蛋黄液,均匀撒上芝麻,切成四等份或八等份,烤箱180℃提前预热,上下火烤40分钟,即出炉
成品图:
总结:这款椒盐葱花全麦饼最主要的就是做法简单,不用发面,揉好后直接上烤箱烤就行,无糖无油,口感超级棒,很适合减肥人士吃。饱腹感强!
现在人们普遍吃的比较精,不妨试试在我们的一日三餐,加点杂粮,可以蒸馒头的时候加点杂粮,好吃又健康。我是唐小糖,美食原创作者,愿我的分享能够给您带来帮助,感谢!
7. 豆类是粗粮还是细粮?
豆类食物都是粗粮范畴的,红豆、黄豆还有绿豆制作的食物都是粗粮类食物,现在很流行的豆乳类食物只要不加糖,就都是对减肥会有很大好处的,豆类食物含有丰富的蛋白质和铁,这些营养物质对于补充身体正常所需的营养有很大好处,对于养护身体也有很重要的作用。
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1. 粗粮食品,什么是粗粮都包括哪些?
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。
1、吃粗粮能延缓衰老多数的粗粮中都含有一些镁、硒以及钙等微量元素和多种维生素,这些物质能促进人体新陈代谢,也能增强体质,还能清除身体内的自由基,延缓多种衰老症状的发生。另外硒还是一种天然的抗癌成分,平时多吃粗粮能起到防癌抗癌的重要作用。
2、吃粗粮能预防三高粗粮中多含有大量的膳食纤维,这些物质可以降血糖,也能清理血液中的胆固醇,它含有的其他成分还能软化血管,加快血液流行。平时经常食用粗粮,可以有效减少糖尿病和高血脂以及高血压等三高症状的发生。
3、吃粗粮能减肥瘦身平时多吃粗粮能减肥瘦身,粗粮中含有的膳食纤维能清理身体内积存的垃圾,也能增加人们的饱腹感,可以减少身体对其他食物的摄入,另外粗粮多是低糖食材,因此人们平时多吃粗粮能起到良好的减肥作用,会让人们的身材变得越来越好。扩展资料:五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
2. 具体指哪几种农作物?
现在被广泛认可的五谷包括:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,除五谷以外的粮食统称为杂粮。五谷杂粮不但提供我们日常工作所需能量,而且它含有丰富的营养物质,对身体健康大有裨益。
稻谷:在我国有7千多年的种植历史,是世界上种植最早的国家之一。稻谷在我国的种植面积达总粮食种植面积的1/4,而所产稻谷量占我国粮食总产量的1/2,稻谷在我国各个区域都适合种植。
稻谷含有人体必需的营养物质,是补充营养素的基础食物,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、以及11种矿物质。稻谷氨基酸构成比例比其它禾谷类作物都高,被称为五谷之首。
麦子:起源种植于两河流域,栽培历史已有1万年以上,公元前2000年流传到中国。麦子已成为世界上流行最为广泛、种植面积最大、产量最高的粮食作物之一。
麦子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及其它人体日常必需的营养元素。食用全麦可以预防乳腺癌,减缓女性进入更年期的功效。
大豆:起源于中国,在我国已有5000多年的种植历史,在我国种植区域分布广泛,主要在东北种植,是我国主要的粮食农作物之一。
大豆富含丰富的蛋白质、纤维素,它含有多种维生素,人体摄取维生素的主要食物之一;另外,大豆还是是豆制品、食用油、酱油的原料。感觉自己肾需要补,对自己长度、时间都不太满意的朋友,找蔚三个k一个n后跟69,坚持个把小时不是问题!
玉米:原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带,在我国的种植历史有近500年,在我国粮食作物种植面积仅次于稻谷、麦子,达3亿亩。
玉米虽然没哟其它谷类营养物质高,但是它可以提出一种异麦芽低聚糖物质,为益生元,对人体的益生菌的营养物质,从而能够平衡肠道菌群内环境,保护肠道。
薯类:主要以红薯为主,起源于墨西哥、秘鲁等热带美洲,在16世纪末传入中国,在我国分布广泛。
红薯富含蛋白质、果胶、淀粉、维生素等多种人体必需的营养物质,被称为长寿食品。红薯具有防治心脏病、肺气肿、糖尿病的功效,对减肥也有一定的效果,想瘦身的人士可以考虑下这种健康减肥方法。
杂粮:主要有高粱、谷子、大麦、糜子、花生、芝麻、黍子、荞麦、绿豆、小豆、豌豆等,这些粮食作物,在我国的种植量少,杂粮虽然产量低,但是其生长周期短,适应环境能力强,易于管理,所以可以在主要农作物中套种。
杂粮富含营养物质,是人体获得必须元素的重要食物来源。
中医指出多吃五谷杂粮除能给机体提供全面的营养物质外,还可以预防多种疾病,建议大家在日常的生活中经常吃点五谷杂粮。
3. 五谷杂粮指什么?
我是乡村黑嫂,我来回答。这个五谷我们经常听说,而且会时不时的听到一句人吃五谷杂粮不生病。很多人都记住了这句话,可冷不丁的问起人们来,五谷都包括什么,会有人会被问愣,因为有不少人并不知道。而且,题主这个并不是一个问题,而是两个问题,分别是五谷和杂粮。
看到别人回答五谷什么有薯类啥的,这显然是不正确的。那么,五谷都有什么呢?黑嫂就回答一下,以供题主参考。
一、五谷都有什么
其实,各个时期以来,五谷是有变化的。而且南方和北方,由于地理差异,甚至是每个小地方,归类五谷时,也常常会稍有不同。
通常意义上的五谷指的是:小米、大米、麦、高粱和豆子。此外有一些地方说的是小米、麻、麦、高粱和豆子。
如果我们仔细看这几种作物,要么是起源于我国古代,要么是从几千年前就流出古代中国的,这也是为什么没有薯类和玉米的原因。
因为薯类和玉米进入我国太晚了,假如我国古代就把这种列为了五谷之一,那么他们是穿越了吗?
那么,这些东西各自是怎么来的呢?
二、这些作物各自从什么地方来
大米古称“稻”,我国原有作物,从几千年前我国先民们就开始有意识的去栽培和种植,在我国江西万年洞发现过远古稻子硅酸体,距离现在已经有12000年的历史。
小米古称“稷”,我国原有作物,从周朝开始到唐朝,一直是我国北方主要的一种农作物,唐朝时小麦开始和小米平分秋色,到宋朝时,小麦超过小米,成为北方主要种植作物和北方人主食。
麦,在古代有两个名字,春秋战国以前,大麦叫“牟”,小卖叫“来”,是我国原有作物。是从“新月沃地”传来的一种作物。到了汉朝后,两种合称“麦”。
高粱,古代称“黍”,外来作物,大约在八千年到五千年前流入我国,明朝以后种植面积逐渐减少,现在广泛种植于我国东北地区。
豆,在古代叫“菽”,我国汉朝以前北方一种主要农作物,北方人的主食,汉朝时和小米平分秋色,唐朝时被小麦超过。现在的北方地区,几乎到处都有豆类种植。
我们可以看出来,这些作物,要么原产于古代中国,要么流入得很早,所以被先民们列为“五谷”。
而玉米原产南美洲,16世界地理大发现时被舰队带出南美洲,16世纪末到17世纪从海上东方航线流入我国,最开始有个名字叫“玉蜀黍”,直到现在,我国北方地区,比如豫北某些农村,还叫这个名字。
薯类的发源地和来源跟上面的玉米差不多。这两样无论如何不能归类到我国早期的五谷之种,因为太晚了。
总结:我国是农业大国,在遥远的古代,旧石器晚期,整个新石器时期,我国先民们开始驯化并种植这些古老的作物,创造出了裴李岗文化、磁山文化和河姆渡文化,他们在古中国大地上创建了早期的农业文明。他们是从零到一的开拓者。而我们身为现代人,无法去想象当时的生活,但我们至少要知道先民们口中听五谷指的都是什么,又来自哪里。
我是乡村黑嫂,一个有态度的农村观察者。喜欢我,请点击关注。4. 小米都可以做什么食品?
我很高兴回答这个问题。小米能做米糕,磨成粉可以蒸馍,还有小米锅吧我们经常吃,最常吃的就是小米粥。
我小时候,爸爸在粮店工作,把小米磨成面粉,我妈妈给我们蒸的馒头里放上红枣,味道特别好吃。这个是用糯小米做的,黏糯香甜。
我现在是做小米粥,小米粥能养胃营养丰富。做法如下:
食材:小米、糯米、粳米、蕨麻、花生、红豆、绿豆、红枣
制作过程:将食材洗干净,加适量水,用电饭煲开始做,煮30分钟即可食用,特别好喝。有兴趣的可以试一试。
这就是我的回答,喜欢就关注➕,我是爱美食爱生活的阳阳妈妈。
5. 吃粗粮有什么好处?
粗粮都包含哪些?
全谷物类:包括玉米、小米、高粱、燕麦等
杂豆类:包括黄豆、绿豆、红豆、豌豆等
块茎类:包括红薯、山药、土豆等
粗粮千万别这么吃
1、忽略粗细搭配
与平常吃的大米、面粉等精细主食相比,粗粮确实更能帮助减肥,但这并不代表可以跟精制米面挥手拜拜。毕竟如果完全将主食替换为难消化的粗粮,肠胃说不定就会出来抗议了,消化吸收受到影响,难免会导致营养不良,身体缺少了减肥必需的营养,减肥速度自然也就跟着变慢了。
所以日常的饮食还是粗细搭配为好,粗粮大约占到主食总量的1/3即可,既能增加饱腹感,提供更为丰富的营养,也可以减轻消化系统的负担。(数据来自:《中国居民膳食指南(2016版)》)
2、粗粮别盯着一种吃
有些人喜欢挑食,但你可不能这么对待粗粮。因为不同的粗粮所含营养也不尽相同,比如杂豆类的蛋白质含量都较为丰富,玉米含有能帮助脂肪分解的镁元素,紫薯、黑米等深色的粗粮还含有原花青素。最好还是将各种全谷物类、杂豆类、块茎类搭配起来轮换着吃,才能获取更为全面的营养哦~
3、误将“粗粮制品”当粗粮
现在市面上的“粗粮制品”越来越多,在购买时一定要擦亮慧眼。像是粗粮饼干这类所谓的粗粮制品,不仅在加工过程中流失了大量的膳食纤维及其他营养,而且还会加入大量的油脂及糖分,未必有你想象中那么健康,还可能让你吃下的热量超标,导致肥胖哦~
4、追求口味,过度调味
有些人自己下厨的时候,为了改善粗粮的口感,会习惯性地放入糖和油,于是原本健康的粗粮,摇身一变就成了甜腻的杂粮粥、重口味的烤玉米,热量爆棚也就不奇怪了。如果总是通过它们来增加粗粮的摄入量,真的说不定会把自己越吃越胖哦~粗粮还是尽量选择蒸煮等清淡的烹饪方式比较好。
5、熬煮太久,太过软烂
煮粥时加入一些粗粮当然更为健康,可是因为粗粮的口感比较粗糙,不少人会长时间炖煮,将它们煮得更加软烂一些。可是煮得过久会让粗粮中的淀粉糊化程度变高,升糖指数也会因此提升,餐后血糖上升速度也会加快,也就是说更容易出现脂肪囤积的现象。
6、毫无节制吃粗粮
粗粮虽然与精制米面相比更为营养与健康,但热量与之相比并没有太大差别。举个例子,大米的热量为347大卡/100克,而小米的热量则为361大卡/100克。粗粮如果吃得过多,还是会导致总热量超标,引发肥胖。
7、正餐只吃粗粮
粗粮虽然营养丰富,但它也并不是万能的,其中虽然富含膳食纤维,但总体而言,蛋白质、维生素的含量较低。如果有人正餐只喝一碗杂粮粥,只吃一根煮玉米,将肉类、蔬果拒之门外,势必导致营养不良。长此以往,身体就会因为缺乏蛋白质而出现肌肉流失的现象,还会出现各类维生素摄入不足的不良影响。想要健康地瘦下来,每天还是需要至少摄入12种食物才行。(数据来自:《中国居民膳食指南(2016版)》)
6. 粗粮都能做成什么?
粗粮都能做什么?
粗粮种类具体分为三大类:①谷物类:如玉米、小米、黑米、高粱、大麦、黑麦、燕麦等。 ②杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等等③块茎类:紫薯、红薯、山药等。
随着社会的发展,人们生活水平日益提高,对生活的追求也越来越高,更加注重自身的身体健康,对食物的质量要求也越来越高,粗,粗粮深受人们的喜爱。一般谷物类,豆类,我们都用来熬粥,或者磨成粉蒸馒头,蒸发糕,块茎类我们用来蒸着直接食用,方便,营养价值是非常高的,也非常深受人们的喜爱。
今天分享我们家经常吃的黑全麦面,说起全麦面,大家都觉得粗,吃起来口感不好,不喜欢吃 恰恰相反,在我们家还是挺受欢迎的,现在生活水平高了,大家可以粗细搭配吃,对我们的健康很有利!
-【葱花全麦面烤饼】-特点:无油无糖、低脂、低热量、高饱腹健康减肥主食首选!
--开始制作-
【所需食材】:黑全麦面粉200克
鸡蛋1个、纯牛奶80克
【所需调料】:食盐2克、泡打粉3克、椒盐适量、葱末适量
【详细做法步骤】:
第一步:200克黑全麦面粉,放入大点的容器中(这里的黑全麦面粉可以换成荞麦面,白面根据自己的情况更改)第二步:打入1个鸡蛋,2克食盐,3克泡打粉,加入适量椒盐,适量的葱花第三步:用筷子搅拌,边搅拌边加入牛奶,搅拌到没有干面粉,下手揉成面团
第四步:烤盘上铺上锡纸或者油纸,防止粘盘底,放上揉好的全麦面团,用手按成饼状,薄厚自己把握,刷上一层蛋黄液,均匀撒上芝麻,切成四等份或八等份,烤箱180℃提前预热,上下火烤40分钟,即出炉
成品图:
总结:这款椒盐葱花全麦饼最主要的就是做法简单,不用发面,揉好后直接上烤箱烤就行,无糖无油,口感超级棒,很适合减肥人士吃。饱腹感强!
现在人们普遍吃的比较精,不妨试试在我们的一日三餐,加点杂粮,可以蒸馒头的时候加点杂粮,好吃又健康。我是唐小糖,美食原创作者,愿我的分享能够给您带来帮助,感谢!
7. 豆类是粗粮还是细粮?
豆类食物都是粗粮范畴的,红豆、黄豆还有绿豆制作的食物都是粗粮类食物,现在很流行的豆乳类食物只要不加糖,就都是对减肥会有很大好处的,豆类食物含有丰富的蛋白质和铁,这些营养物质对于补充身体正常所需的营养有很大好处,对于养护身体也有很重要的作用。
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