荆芥的功效与作用及食用方法(荆芥为什么苦)
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2023-12-03
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1. 荆芥的功效与作用及食用方法,荆芥为什么苦?
因为荆芥不仅可以作为蔬菜食用,而且还是一味中药材。
荆芥又叫香荆芥,属唇形科植物,且主要生长于我国中部地区,夏秋两季生长繁茂,所以一般都是在夏秋两季花开鼎盛时期进行采收的。
荆芥一般在夏季吃得较多,因为很多朋友都喜欢荆芥的味道,不管下面条还是凉拌菜都是不错的选择,但是要注意,荆芥微苦,如果要凉拌,需要提前焯水一遍,以去除苦味。
2. 荆芥能冷冻储藏吗?
当涉及到冷冻储藏荆芥时,一般认为荆芥并不适合直接进行冷冻,因为它的叶子和茎部含有较高的水分,冷冻过程中的结冰会导致细胞破裂,从而影响其质量和口感。
然而,如果您希望延长荆芥的保鲜期,可以采用其他方法进行储存。以下是两种常见的方法:
蓝色密封袋法:将新鲜的荆芥放入一个密封的塑料袋中。挤压袋子以除去多余的空气,并封好袋口。接下来,将袋子放入冰箱的冷藏室中。最好将其放在温度稍低的区域,例如冰箱的底层或蔬菜保鲜室。这种方法可以延长荆芥的保鲜期,但仍然建议尽快食用以保持其新鲜度。注意,由于荆芥的保鲜期仍然有限,所以在冷藏期间最好定期检查荆芥的状态,并尽早食用。
浸泡水中储存:将荆芥的茎部放入清水中,类似于将花束放在花瓶中。确保茎部完全浸泡在水中。为了保持湿度,您可以在茎部上方覆盖一层塑料袋或湿纸巾。然后,将整个容器放入冰箱的冷藏室。每隔一段时间,检查水的清洁程度并更换水。这种方法可以延长荆芥的保鲜期,但仍然建议尽快食用。
无论使用哪种方法,都需要密切观察荆芥的状况并尽早食用以保持最佳的质量和口感。此外,冷藏只能延长荆芥的保鲜期,但并不能永久储存,因此及早食用是关键。
3. 荆芥籽又称什么?
荆芥籽又称为香荆芥、四棱杆蒿及线芥等。是为芥为唇形科荆芥属植物荆芥的全草及花穗。该作物具有发表,散风,透疹以及炒炭止血效果。
春播者,在当年8到9月采收;夏播者,在当年的10月份采收。当花穗的上部分种子转变成为褐色,顶端的花尚还没有落尽时,在晴天露水平之后,使用镰刀从基部割下植株,晒干,这就是全荆芥;如果只收花穗,我们称为荆芥穗,去穗的秸秆叫做荆芥杆。主要以色绿茎粗、穗长而密者;荆芥穗以穗长、没有茎杆、香气浓郁、没有杂质品质。在荆芥刚开花的时候,来收质量为理想
4. 荆芥怎么种植和管理?
一、荆芥种植的时间和方法
荆芥种植的时间和方法
一般在4月份播种种植,播种前应对种子进行筛选,拣出其中的杂质和已损伤的种子,然后用水浸泡12~24小时,以提高发芽率。播种时掺拌适量细沙或细土,搅拌均匀后即可播种。
播种后,盖土1~2厘米厚,用脚稍踏实,再用铁耙耧平,使种子与土壤紧密接触。
播后浇水,保持畦面土壤湿润,有利出苗。播后地温在16~18℃时需10~15天出苗,如地温在19~25℃、湿度适宜,约1周就可出苗,出苗前后也要保持土壤湿润。
二、荆芥栽培的整地施肥
荆芥栽培的整地施肥
荆芥播种比较密,生长期施肥非常不便,所以土地选好后,应多施基肥,每亩可施用堆肥、厩肥或熏土等有机肥2000千克以上,重茬地要增施底肥,禁用硝态氮肥。
将基肥均匀撒于地面后耕深25厘米左右,深耕后,做成宽1.2米左右、高10厘米的畦。畦做好后,为提高种子发芽率,应进行浇灌塌墒,待土壤干爽后,再进行浅翻。
在翻地之前可撒施土壤处理颗粒剂,防止地下害虫对种子造成为害,影响发芽率。翻地不宜过深,5~6厘米即可,整平后待播。
三、荆芥田间管理技术
荆芥田间管理技术
1、间苗定苗
当苗高6~10厘米时,间去过密的弱苗、小苗。当苗高10~15厘米时按行株距10~15厘米留苗2~3株进行定苗,如有缺苗,应将间出的大苗、壮苗带土移栽,最好选阴天移栽,避免在阳光强烈时进行。
移苗时尽量多带原土,补苗后要及时浇水,以利于幼苗成活。
2、中耕除草
苗高5厘米左右时,用小锄松土,划破地皮即可,防止伤根。幼苗期中耕要突出“早、浅、细”3个字:“早”是指出苗后要及时进行中耕;“浅”是指中耕深度不能超过5厘米,以防伤根、伤苗、跑墒;“细”是指中耕时做到深浅一致,土壤疏松细碎。
5. 你知道哪些好吃的做法?
荆芥爽脆、鱿鱼有嚼头,柠檬提味儿,整道菜颜色十分的鲜艳诱人,非常简单快捷的一道夏日厨房菜,止咳、清热、凉血。
荆芥鱿鱼须BY 璐稔
主料鱿鱼适量九层塔适量辅料柠檬(鲜)半个调料食盐少许酱油适量醋适量葱适量姜适量香油少许蒜泥适量黄酒适量白糖少许芝麻少许荆芥鱿鱼须的做法1.买回的荆芥,将靠近根部的老杆直接掐掉,只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆,洗净后晾干
2.鱿鱼头去掉,从开口处取出肚子里的内脏,用清水冲洗干净(中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能),另外准备鲜柠檬半个
3.然后把水烧开,放一些黄酒,葱姜之类,把鱿鱼须放入,下锅煮熟捞出备用,一定要熟透后再食,否则容易拉肚子
4.将所有材料都放在一个大碗里
5.另取一小碗,少许盐、香油、醋、酱油、糖、芝麻、蒜泥可以多下来点儿,杀菌又提味,调成调料汁,浇到上述材料上,拌匀即可食用
营养功效1、荆芥,中医典籍上早有记载,是一种大众常用的草药。传统中医学认为荆芥有清热解表、祛痰凉血的功效,对于外感表证,无论风寒、风热或寒热不明显感冒者,均可广泛使用。很多感冒药的配方里都有“荆芥”,因为它可以发汗。
2、荆芥除了自身特殊的香味外,还有其奇特的功效,就是防腐防虫。据说农家种植荆芥是不需要喷洒杀虫剂的,天然不生虫。
3、夏天用点荆芥拌在饭菜里面,还可以防止剩饭发馊变味。
4、荆芥发表散风,且微温不烈,药性最为平和。作为防控大规模流行病的中草药,无论是前几年的非典,还是今年的甲型H1N1流感,里面都有荆芥的成份。可见,从药食同源的道理来讲,在享受特殊美味的同时,还能防治疾病。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你,请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。6. 荆芥怎么晒干保存?
荆芥晒干保存的步骤如下:
1.选择新鲜的荆芥,择去黄叶、死叶及杂物,用清水冲洗干净,晾干表面的水分。
2.将荆芥晒干,避免阳光直射和水分过多。可以将荆芥放在平坦的阴凉处晾干,或者在室内使用电风扇吹干。
3.晾干荆芥的时间根据气温和湿度不同有所差异,需要晾干至干燥,中部断折即为干燥。一般需要晒干5-7天。
4.晾干的荆芥需要放到干燥通风的地方保存。可以将荆芥装在纸袋或玻璃瓶中,并放在阴凉、干燥和通风的地方,避免潮湿和霉变。
注意事项:
1.晾干过程中需要注意防止虫害、风吹、雨淋。
2.晾干的荆芥不要与含有强烈气味的物品放在一起,以免影响其味道。
3.保存期不宜过长,最好在半年内食用完毕。
7. 荆芥甘草防风汤有什么功效?
荆芥甘草防风汤是由荆芥、甘草、防风三种中药组成的药膳。有以下功效:一是祛痘解毒,可用于治疗儿童痤疮;二是镇痛,可用于治疗头痛、咽喉痛;三是治疗头痛、咽喉痛。治疗感冒引起的感冒或发热;第四,具有清热解毒的作用,可用于治疗咳嗽本病,还具有一定的养胃作用。
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1. 荆芥的功效与作用及食用方法,荆芥为什么苦?
因为荆芥不仅可以作为蔬菜食用,而且还是一味中药材。
荆芥又叫香荆芥,属唇形科植物,且主要生长于我国中部地区,夏秋两季生长繁茂,所以一般都是在夏秋两季花开鼎盛时期进行采收的。
荆芥一般在夏季吃得较多,因为很多朋友都喜欢荆芥的味道,不管下面条还是凉拌菜都是不错的选择,但是要注意,荆芥微苦,如果要凉拌,需要提前焯水一遍,以去除苦味。
2. 荆芥能冷冻储藏吗?
当涉及到冷冻储藏荆芥时,一般认为荆芥并不适合直接进行冷冻,因为它的叶子和茎部含有较高的水分,冷冻过程中的结冰会导致细胞破裂,从而影响其质量和口感。
然而,如果您希望延长荆芥的保鲜期,可以采用其他方法进行储存。以下是两种常见的方法:
蓝色密封袋法:将新鲜的荆芥放入一个密封的塑料袋中。挤压袋子以除去多余的空气,并封好袋口。接下来,将袋子放入冰箱的冷藏室中。最好将其放在温度稍低的区域,例如冰箱的底层或蔬菜保鲜室。这种方法可以延长荆芥的保鲜期,但仍然建议尽快食用以保持其新鲜度。注意,由于荆芥的保鲜期仍然有限,所以在冷藏期间最好定期检查荆芥的状态,并尽早食用。
浸泡水中储存:将荆芥的茎部放入清水中,类似于将花束放在花瓶中。确保茎部完全浸泡在水中。为了保持湿度,您可以在茎部上方覆盖一层塑料袋或湿纸巾。然后,将整个容器放入冰箱的冷藏室。每隔一段时间,检查水的清洁程度并更换水。这种方法可以延长荆芥的保鲜期,但仍然建议尽快食用。
无论使用哪种方法,都需要密切观察荆芥的状况并尽早食用以保持最佳的质量和口感。此外,冷藏只能延长荆芥的保鲜期,但并不能永久储存,因此及早食用是关键。
3. 荆芥籽又称什么?
荆芥籽又称为香荆芥、四棱杆蒿及线芥等。是为芥为唇形科荆芥属植物荆芥的全草及花穗。该作物具有发表,散风,透疹以及炒炭止血效果。
春播者,在当年8到9月采收;夏播者,在当年的10月份采收。当花穗的上部分种子转变成为褐色,顶端的花尚还没有落尽时,在晴天露水平之后,使用镰刀从基部割下植株,晒干,这就是全荆芥;如果只收花穗,我们称为荆芥穗,去穗的秸秆叫做荆芥杆。主要以色绿茎粗、穗长而密者;荆芥穗以穗长、没有茎杆、香气浓郁、没有杂质品质。在荆芥刚开花的时候,来收质量为理想
4. 荆芥怎么种植和管理?
一、荆芥种植的时间和方法
荆芥种植的时间和方法
一般在4月份播种种植,播种前应对种子进行筛选,拣出其中的杂质和已损伤的种子,然后用水浸泡12~24小时,以提高发芽率。播种时掺拌适量细沙或细土,搅拌均匀后即可播种。
播种后,盖土1~2厘米厚,用脚稍踏实,再用铁耙耧平,使种子与土壤紧密接触。
播后浇水,保持畦面土壤湿润,有利出苗。播后地温在16~18℃时需10~15天出苗,如地温在19~25℃、湿度适宜,约1周就可出苗,出苗前后也要保持土壤湿润。
二、荆芥栽培的整地施肥
荆芥栽培的整地施肥
荆芥播种比较密,生长期施肥非常不便,所以土地选好后,应多施基肥,每亩可施用堆肥、厩肥或熏土等有机肥2000千克以上,重茬地要增施底肥,禁用硝态氮肥。
将基肥均匀撒于地面后耕深25厘米左右,深耕后,做成宽1.2米左右、高10厘米的畦。畦做好后,为提高种子发芽率,应进行浇灌塌墒,待土壤干爽后,再进行浅翻。
在翻地之前可撒施土壤处理颗粒剂,防止地下害虫对种子造成为害,影响发芽率。翻地不宜过深,5~6厘米即可,整平后待播。
三、荆芥田间管理技术
荆芥田间管理技术
1、间苗定苗
当苗高6~10厘米时,间去过密的弱苗、小苗。当苗高10~15厘米时按行株距10~15厘米留苗2~3株进行定苗,如有缺苗,应将间出的大苗、壮苗带土移栽,最好选阴天移栽,避免在阳光强烈时进行。
移苗时尽量多带原土,补苗后要及时浇水,以利于幼苗成活。
2、中耕除草
苗高5厘米左右时,用小锄松土,划破地皮即可,防止伤根。幼苗期中耕要突出“早、浅、细”3个字:“早”是指出苗后要及时进行中耕;“浅”是指中耕深度不能超过5厘米,以防伤根、伤苗、跑墒;“细”是指中耕时做到深浅一致,土壤疏松细碎。
5. 你知道哪些好吃的做法?
荆芥爽脆、鱿鱼有嚼头,柠檬提味儿,整道菜颜色十分的鲜艳诱人,非常简单快捷的一道夏日厨房菜,止咳、清热、凉血。
荆芥鱿鱼须BY 璐稔
主料鱿鱼适量九层塔适量辅料柠檬(鲜)半个调料食盐少许酱油适量醋适量葱适量姜适量香油少许蒜泥适量黄酒适量白糖少许芝麻少许荆芥鱿鱼须的做法1.买回的荆芥,将靠近根部的老杆直接掐掉,只取嫩叶和靠近顶端的侧枝和嫩杆,洗净后晾干
2.鱿鱼头去掉,从开口处取出肚子里的内脏,用清水冲洗干净(中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能),另外准备鲜柠檬半个
3.然后把水烧开,放一些黄酒,葱姜之类,把鱿鱼须放入,下锅煮熟捞出备用,一定要熟透后再食,否则容易拉肚子
4.将所有材料都放在一个大碗里
5.另取一小碗,少许盐、香油、醋、酱油、糖、芝麻、蒜泥可以多下来点儿,杀菌又提味,调成调料汁,浇到上述材料上,拌匀即可食用
营养功效1、荆芥,中医典籍上早有记载,是一种大众常用的草药。传统中医学认为荆芥有清热解表、祛痰凉血的功效,对于外感表证,无论风寒、风热或寒热不明显感冒者,均可广泛使用。很多感冒药的配方里都有“荆芥”,因为它可以发汗。
2、荆芥除了自身特殊的香味外,还有其奇特的功效,就是防腐防虫。据说农家种植荆芥是不需要喷洒杀虫剂的,天然不生虫。
3、夏天用点荆芥拌在饭菜里面,还可以防止剩饭发馊变味。
4、荆芥发表散风,且微温不烈,药性最为平和。作为防控大规模流行病的中草药,无论是前几年的非典,还是今年的甲型H1N1流感,里面都有荆芥的成份。可见,从药食同源的道理来讲,在享受特殊美味的同时,还能防治疾病。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你,请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。6. 荆芥怎么晒干保存?
荆芥晒干保存的步骤如下:
1.选择新鲜的荆芥,择去黄叶、死叶及杂物,用清水冲洗干净,晾干表面的水分。
2.将荆芥晒干,避免阳光直射和水分过多。可以将荆芥放在平坦的阴凉处晾干,或者在室内使用电风扇吹干。
3.晾干荆芥的时间根据气温和湿度不同有所差异,需要晾干至干燥,中部断折即为干燥。一般需要晒干5-7天。
4.晾干的荆芥需要放到干燥通风的地方保存。可以将荆芥装在纸袋或玻璃瓶中,并放在阴凉、干燥和通风的地方,避免潮湿和霉变。
注意事项:
1.晾干过程中需要注意防止虫害、风吹、雨淋。
2.晾干的荆芥不要与含有强烈气味的物品放在一起,以免影响其味道。
3.保存期不宜过长,最好在半年内食用完毕。
7. 荆芥甘草防风汤有什么功效?
荆芥甘草防风汤是由荆芥、甘草、防风三种中药组成的药膳。有以下功效:一是祛痘解毒,可用于治疗儿童痤疮;二是镇痛,可用于治疗头痛、咽喉痛;三是治疗头痛、咽喉痛。治疗感冒引起的感冒或发热;第四,具有清热解毒的作用,可用于治疗咳嗽本病,还具有一定的养胃作用。
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