最简单炸鸡腿的做法(简单的烤鸡腿的做法有哪些)
资讯
2023-11-29
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1. 最简单炸鸡腿的做法,简单的烤鸡腿的做法有哪些?
鸡肉是我们家每周都要吃一次的肉类,因为鸡肉肉质鲜美,无论是红烧还是炖汤,味道都很鲜美。鸡肉的吃法也很多,每个不同的部位,还有多种烹饪的方式,每次还可以调换着口味。而每次去麦当劳这种快餐店,总会忍不住点两根奥尔良炸鸡腿,炸出来的鸡腿香喷喷的,吃起来外酥里嫩,但如果经常吃油炸食品,会给身体造成负担,也不利于肠胃消化。
但其实有一种方式,既能让自己可以吃到好吃的鸡腿,又可以减少多余油脂的危害,还可以省钱,想吃就吃。今天,给大家介绍一种无油低脂的烤鸡腿,让你在家也可以享受美味!
选用大家最熟悉的面包糠和烤箱,用面包糠来烹饪的鸡腿,外层特别酥脆,健康又卫生,配合烤箱无油的烹饪方式,一道简单、好吃、健康的面包糠烤鸡腿就诞生了!
【奥尔良烤鸡腿】【准备食材】:鸡翅根4个、甘汁园面包糠35g、玉米淀粉8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐依个人口味、鸡蛋1个
【做法步骤】:
1.准备食材:我每次都会提前准备好所有步骤需要的食材,这样步骤会更明确,也更方便,不会在进行中遗忘什么了。
2.将鸡腿洗干净,放在干净的碗碟中,用叉子将鸡腿戳几个洞洞,这样在腌制时候会更入味。我选用的是小鸡翅根,鸡翅根比琵琶腿小,吃起来更嫩。
3.加入适量料酒,再加入适量的耗油,可以给鸡腿去腥提鲜。
4.用手抓拌均匀,腌制10分钟左右。
5.10分钟后,撒上奥尔良烤翅的调料。
6.再次抓拌均匀,用保鲜膜封闭好,放入冰箱冷藏,腌制2小时。
7、将鸡蛋打散备好,面包糠、玉米淀粉也分别放到碗里,准备好。
8.取出腌制好的鸡腿,先将鸡腿均匀裹上玉米淀粉。玉米淀粉会更细腻,口感更好。
9.再将裹好玉米粉的鸡腿,放入蛋液中,两面浸泡30秒,使鸡腿均匀粘满蛋液。
10.最后再均匀裹上面包糠。我选用的是黄色的面包糠,成品后的鸡腿颜色会更诱人。
11.烤盘中放入锡纸,将做好的鸡腿,依次放入烤盘中。
12.先将烤箱预热10分钟后,再将烤盘放入烤箱中层,上管190°,下管185°烤30分钟。(烤箱的具体时间及温度要根据自家烤箱性能确定,每一个烤箱的性能都是有差异的。)
13.30分钟后,香味扑鼻而来的鸡腿儿就出炉啦!裹上金黄色的面包糠,颜色超级鲜亮,看着就很有食欲!
外酥里嫩,无油又低脂,吃起来更健康,但需要注意的是,鸡腿一定要提前腌制,否则烤出来的鸡腿难以入味,用同种方式,还可以做烤鸡翅、考鸡米花,各种美食好吃停不下来,再也不用花钱买油炸鸡腿了,赶紧动手试试吧!
我是瘦猴爱上肉,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家点击关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评价,谢谢!
2. 万能香炸粉怎么炸鸡腿?
食材:鸡腿2个,万能香炸粉适量,酱油2勺,盐20克,糖5克,鸡精适量
做法:
1,先将鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿上扎出许多小洞,这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁,淋在鸡腿上,最好提前一晚腌上。
2,锅中倒入足量的油,至少要没过鸡腿。加热,让油温上升,等油热后,再下锅。
3,热油的时候,找一个平碟,倒入香炸粉,一次不用倒太多,平铺过小蝶就可以。
4,将鸡腿放入香炸粉中,因为鸡腿是提前腌制的,表面有很多汤汁,所以很容易挂住炸粉。
5,依次将裹好炸粉的鸡腿下入锅中,用筷子翻面。
6,用笊篱捞出,控油即可。如果有吸油纸,放在吸油纸上将多余的油吸掉。
3. 做炸鸡腿要不要放醋?
不用放醋
面包屑适量
料酒一匙
盐少许
孜然粉少许
面粉适量
炸鸡腿做法
1.将鸡腿洗净,沥干水分,用刀划几下后放入碗中,倒盐,料酒,孜然粉腌制2小时
2.将少量盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状,再加入鸡蛋调成糊糊
3.将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊,再沾满面包粉
4.锅中倒足够的油烧热,加入鸡腿,以中小火炸至表面成金黄色,捞出沥干油即可
4. 潮汕炸鸡腿的家常做法?
第一步:把鸡腿用清水浸泡一下,浸泡出里面的血水,充分清洗干净后,用牙签扎上小孔,这样方便入味。全部扎好孔之后,捞出来挤干水分,放入盘子里面备用。
第二步:把鸡腿放入大盆中,再加入葱姜片(多一点,去除腥味),再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。
第三步:把手洗干净,下手抓拌均匀,然后腌制30分钟,让鸡腿充分入味。腌制过程中,要多翻拌,以便鸡腿能够充分地均匀入味。
第四步:准备一个大碗,在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉,再加入少许的吉士粉增香,然后用勺子搅拌均匀;碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散。
第五步:把腌制好的鸡腿取出来,先裹上一层面粉,用手抓一抓压紧实;然后再裹上一层鸡蛋液,裹好后再裹上一层面粉,再次用手抓一抓压紧实;接着再次裹上一层鸡蛋液,然后再裹上第三层面粉,用同样的方法把面粉压紧实。最后抖掉表面多余的面粉,放入盘中备用。
第六步:把锅充分烧热然后加入食用油,把油温烧至四成热时下入鸡腿,开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它,待外皮炸至定型后,用锅铲稍加翻动,以便其受热均匀。炸大概15分钟左右,把鸡腿炸熟炸透,此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。
第七步:继续开小火慢炸,鸡腿快炸好了,然后开大火炸一分钟左右,让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后,用漏勺捞出,控干油装盘后,趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了
5. 鸡腿怎样炸好吃?
你好,很高兴回答你的问题!
☕️
在家自制一份味道巨好吃的香酥脆皮炸鸡腿,健康又美味!零添加,在家自己炸,拒绝地沟油,真的超级酥脆!
☕️
食材
☕️
鸡翅根500克,姜丝适量,大葱适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐2小勺,胡椒粉1小勺,五香粉2小勺,玉米淀粉3勺,面粉3勺
☕️
制作方法
☕️
1️⃣鸡翅根洗干净之后用牙签扎些小孔方便入味
☕️
2️⃣翅根中放入姜丝,大葱,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,抓匀腌制2个小时
☕️
3️⃣打一个鸡蛋液备用,面粉和玉米淀粉1:1得比例再加入一小勺盐搅拌均匀
☕️
4️⃣腌制好的鸡翅根裹上一层粉,一层鸡蛋液,最后再裹一层粉
☕️
5️⃣油温烧至6成热下锅炸半分钟定型后转小火炸5-6分钟至捞出放凉,开大火继续复炸至金黄酥脆捞出即可,喜欢吃辣的可以撒些辣椒粉
☕️
自己在家做一份炸鸡,又美味又健康,赶快试试看吧!
6. 怎样才能做出超级好吃的炸鸡腿?
食材
盐 少许 、 料酒 少许 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 花椒粉或者拍碎的花椒 适量 、 蒜 适量 、 老抽 一勺 、 黑胡椒粉 一勺 、 孜然粉 适量 、 鸡腿 适量 、 蒸鱼豉油 一勺 、 鸡蛋 一个
烹饪步骤
步骤1/6
把鸡腿洗干净,焯一遍水
步骤2/6
切上几刀方便入味
步骤3/6
放入料酒、盐、耗油、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、生抽、老抽、蒜蓉、花椒粉、孜然粉适量,花椒和蒜是关键,打上一个鸡蛋,搅拌均匀然后盖上保鲜膜,腌制两小时以上
步骤4/6
将腌好的鸡腿裹上面粉,一定要把面粉压紧实
步骤5/6
开火烧油,油温一定要高,放入筷子不停冒小泡的时候就可以放入鸡腿了,一次不要放太多要不然油温会突然降下来
最后一步
炸4分钟左右转小火再炸3分钟捞出,然后把火加到最大复炸,把鸡腿再放入锅中炸一分钟捞出就好了,撒上自己喜欢的孜然粉什么的就可以了
7. 求麦香炸鸡腿的腌制调料?
材料] 鸡腿.............2只 脆浆粉..........1小勺 [腌料] 洋葱片...........1两 姜片..............1两 生抽..............1小勺 胡椒粉...........少许 鸡粉..............少许 酒.................1小勺 味精.............少许 [做法] 1 .将鸡腿洗净,以所有腌料腌30分钟至入味备用. 2. 将做法一的鸡腿与脆浆粉一起搅拌, 使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉. 3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后, 放入做法2的鸡腿后, 随即转小火炸3分种,再转中火炸1分钟至表面呈金黄色你即可享受美味了. ( 备注: 这里所说的生抽指的是淡色酱油, 注意,一定要用上等的哦!) 炸鸡 香酥炸鸡腿做法: 材料: 鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量 调料: 食用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺 做法: 1、鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟,再用蛋清拌均,沾上淀粉; 2、烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
技巧: 炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。
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1. 最简单炸鸡腿的做法,简单的烤鸡腿的做法有哪些?
鸡肉是我们家每周都要吃一次的肉类,因为鸡肉肉质鲜美,无论是红烧还是炖汤,味道都很鲜美。鸡肉的吃法也很多,每个不同的部位,还有多种烹饪的方式,每次还可以调换着口味。而每次去麦当劳这种快餐店,总会忍不住点两根奥尔良炸鸡腿,炸出来的鸡腿香喷喷的,吃起来外酥里嫩,但如果经常吃油炸食品,会给身体造成负担,也不利于肠胃消化。
但其实有一种方式,既能让自己可以吃到好吃的鸡腿,又可以减少多余油脂的危害,还可以省钱,想吃就吃。今天,给大家介绍一种无油低脂的烤鸡腿,让你在家也可以享受美味!
选用大家最熟悉的面包糠和烤箱,用面包糠来烹饪的鸡腿,外层特别酥脆,健康又卫生,配合烤箱无油的烹饪方式,一道简单、好吃、健康的面包糠烤鸡腿就诞生了!
【奥尔良烤鸡腿】【准备食材】:鸡翅根4个、甘汁园面包糠35g、玉米淀粉8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐依个人口味、鸡蛋1个
【做法步骤】:
1.准备食材:我每次都会提前准备好所有步骤需要的食材,这样步骤会更明确,也更方便,不会在进行中遗忘什么了。
2.将鸡腿洗干净,放在干净的碗碟中,用叉子将鸡腿戳几个洞洞,这样在腌制时候会更入味。我选用的是小鸡翅根,鸡翅根比琵琶腿小,吃起来更嫩。
3.加入适量料酒,再加入适量的耗油,可以给鸡腿去腥提鲜。
4.用手抓拌均匀,腌制10分钟左右。
5.10分钟后,撒上奥尔良烤翅的调料。
6.再次抓拌均匀,用保鲜膜封闭好,放入冰箱冷藏,腌制2小时。
7、将鸡蛋打散备好,面包糠、玉米淀粉也分别放到碗里,准备好。
8.取出腌制好的鸡腿,先将鸡腿均匀裹上玉米淀粉。玉米淀粉会更细腻,口感更好。
9.再将裹好玉米粉的鸡腿,放入蛋液中,两面浸泡30秒,使鸡腿均匀粘满蛋液。
10.最后再均匀裹上面包糠。我选用的是黄色的面包糠,成品后的鸡腿颜色会更诱人。
11.烤盘中放入锡纸,将做好的鸡腿,依次放入烤盘中。
12.先将烤箱预热10分钟后,再将烤盘放入烤箱中层,上管190°,下管185°烤30分钟。(烤箱的具体时间及温度要根据自家烤箱性能确定,每一个烤箱的性能都是有差异的。)
13.30分钟后,香味扑鼻而来的鸡腿儿就出炉啦!裹上金黄色的面包糠,颜色超级鲜亮,看着就很有食欲!
外酥里嫩,无油又低脂,吃起来更健康,但需要注意的是,鸡腿一定要提前腌制,否则烤出来的鸡腿难以入味,用同种方式,还可以做烤鸡翅、考鸡米花,各种美食好吃停不下来,再也不用花钱买油炸鸡腿了,赶紧动手试试吧!
我是瘦猴爱上肉,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家点击关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评价,谢谢!
2. 万能香炸粉怎么炸鸡腿?
食材:鸡腿2个,万能香炸粉适量,酱油2勺,盐20克,糖5克,鸡精适量
做法:
1,先将鸡腿洗干净,用牙签在鸡腿上扎出许多小洞,这样可以让鸡腿肉充分入味。用酱油、盐、白糖、鸡精调制汤汁,淋在鸡腿上,最好提前一晚腌上。
2,锅中倒入足量的油,至少要没过鸡腿。加热,让油温上升,等油热后,再下锅。
3,热油的时候,找一个平碟,倒入香炸粉,一次不用倒太多,平铺过小蝶就可以。
4,将鸡腿放入香炸粉中,因为鸡腿是提前腌制的,表面有很多汤汁,所以很容易挂住炸粉。
5,依次将裹好炸粉的鸡腿下入锅中,用筷子翻面。
6,用笊篱捞出,控油即可。如果有吸油纸,放在吸油纸上将多余的油吸掉。
3. 做炸鸡腿要不要放醋?
不用放醋
面包屑适量
料酒一匙
盐少许
孜然粉少许
面粉适量
炸鸡腿做法
1.将鸡腿洗净,沥干水分,用刀划几下后放入碗中,倒盐,料酒,孜然粉腌制2小时
2.将少量盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀'加入适量水调成糊状,再加入鸡蛋调成糊糊
3.将腌制好的鸡腿均匀裹上糊糊,再沾满面包粉
4.锅中倒足够的油烧热,加入鸡腿,以中小火炸至表面成金黄色,捞出沥干油即可
4. 潮汕炸鸡腿的家常做法?
第一步:把鸡腿用清水浸泡一下,浸泡出里面的血水,充分清洗干净后,用牙签扎上小孔,这样方便入味。全部扎好孔之后,捞出来挤干水分,放入盘子里面备用。
第二步:把鸡腿放入大盆中,再加入葱姜片(多一点,去除腥味),再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。
第三步:把手洗干净,下手抓拌均匀,然后腌制30分钟,让鸡腿充分入味。腌制过程中,要多翻拌,以便鸡腿能够充分地均匀入味。
第四步:准备一个大碗,在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉,再加入少许的吉士粉增香,然后用勺子搅拌均匀;碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散。
第五步:把腌制好的鸡腿取出来,先裹上一层面粉,用手抓一抓压紧实;然后再裹上一层鸡蛋液,裹好后再裹上一层面粉,再次用手抓一抓压紧实;接着再次裹上一层鸡蛋液,然后再裹上第三层面粉,用同样的方法把面粉压紧实。最后抖掉表面多余的面粉,放入盘中备用。
第六步:把锅充分烧热然后加入食用油,把油温烧至四成热时下入鸡腿,开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它,待外皮炸至定型后,用锅铲稍加翻动,以便其受热均匀。炸大概15分钟左右,把鸡腿炸熟炸透,此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。
第七步:继续开小火慢炸,鸡腿快炸好了,然后开大火炸一分钟左右,让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后,用漏勺捞出,控干油装盘后,趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了
5. 鸡腿怎样炸好吃?
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食材
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鸡翅根500克,姜丝适量,大葱适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐2小勺,胡椒粉1小勺,五香粉2小勺,玉米淀粉3勺,面粉3勺
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制作方法
☕️
1️⃣鸡翅根洗干净之后用牙签扎些小孔方便入味
☕️
2️⃣翅根中放入姜丝,大葱,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,抓匀腌制2个小时
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3️⃣打一个鸡蛋液备用,面粉和玉米淀粉1:1得比例再加入一小勺盐搅拌均匀
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4️⃣腌制好的鸡翅根裹上一层粉,一层鸡蛋液,最后再裹一层粉
☕️
5️⃣油温烧至6成热下锅炸半分钟定型后转小火炸5-6分钟至捞出放凉,开大火继续复炸至金黄酥脆捞出即可,喜欢吃辣的可以撒些辣椒粉
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自己在家做一份炸鸡,又美味又健康,赶快试试看吧!
6. 怎样才能做出超级好吃的炸鸡腿?
食材
盐 少许 、 料酒 少许 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 花椒粉或者拍碎的花椒 适量 、 蒜 适量 、 老抽 一勺 、 黑胡椒粉 一勺 、 孜然粉 适量 、 鸡腿 适量 、 蒸鱼豉油 一勺 、 鸡蛋 一个
烹饪步骤
步骤1/6
把鸡腿洗干净,焯一遍水
步骤2/6
切上几刀方便入味
步骤3/6
放入料酒、盐、耗油、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、生抽、老抽、蒜蓉、花椒粉、孜然粉适量,花椒和蒜是关键,打上一个鸡蛋,搅拌均匀然后盖上保鲜膜,腌制两小时以上
步骤4/6
将腌好的鸡腿裹上面粉,一定要把面粉压紧实
步骤5/6
开火烧油,油温一定要高,放入筷子不停冒小泡的时候就可以放入鸡腿了,一次不要放太多要不然油温会突然降下来
最后一步
炸4分钟左右转小火再炸3分钟捞出,然后把火加到最大复炸,把鸡腿再放入锅中炸一分钟捞出就好了,撒上自己喜欢的孜然粉什么的就可以了
7. 求麦香炸鸡腿的腌制调料?
材料] 鸡腿.............2只 脆浆粉..........1小勺 [腌料] 洋葱片...........1两 姜片..............1两 生抽..............1小勺 胡椒粉...........少许 鸡粉..............少许 酒.................1小勺 味精.............少许 [做法] 1 .将鸡腿洗净,以所有腌料腌30分钟至入味备用. 2. 将做法一的鸡腿与脆浆粉一起搅拌, 使其鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉. 3.取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后, 放入做法2的鸡腿后, 随即转小火炸3分种,再转中火炸1分钟至表面呈金黄色你即可享受美味了. ( 备注: 这里所说的生抽指的是淡色酱油, 注意,一定要用上等的哦!) 炸鸡 香酥炸鸡腿做法: 材料: 鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量 调料: 食用油500克,酱油2小勺,料酒1小勺,胡椒粉1小勺,精盐1小勺,白糖大半勺 做法: 1、鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟,再用蛋清拌均,沾上淀粉; 2、烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
技巧: 炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥。本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!