鱼干(鱼干该如何保存)
资讯
2023-11-09
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1. 鱼干,鱼干该如何保存?
1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒,所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥,不能放置,于潮湿的地方。
2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触,避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。
3、可以将密封好的鱼干制品,放入冰箱保险室恒温保存。
2. 千岛湖小鱼干怎么炒好吃?
1、用冷水把有机鱼干浸泡3小时以上(注意是用冷水哦,因为用热水的话鱼干就容易碎,不成形。)浸泡时间够了,直接倒去水。
2、接下来上烧鱼干所需的佐料:葱、姜、蒜、红酒(也可以用啤酒、黄酒代替)、盐、味精、酱油、茴香等(醋根据个人口味可放可不放,不过少放点是很好的,可以去腥味)。
3、香料可以用葱花、香菜等。
4、放油,最好用荤油(猪油),那样的话,鱼干吃起来会特别软,特别香。
5、接下来上锅中火炖20分钟。
6、这个时候最好放大概半盖子醋,可以调节腥味,也可以放点酱油提提色!
3. 煮鱼干的正宗做法?
食材
干鱼 若干 、 大蒜 一头,10多瓣左右 、 大葱,葱白部分 4段 、 姜 4片 、 大料,八角 1颗 、 干辣椒 2块 、 花椒 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 酱油(生抽及老抽) 适量 、 北豆腐 半盒烹饪步骤步骤1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦!然后洗净 切段待用步骤2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可步骤3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒步骤4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水4. 鱼干放冷冻还是冷藏?
冷藏
晒干的鱼可以密封好,放在冰箱的冷藏室内保存。鱼干虽然晒干了水分,但是终究是肉制品,对水分的吸收能力比较强,很容易被潮湿的环境影响发霉变质,所以鱼干的保存一定要保持阴凉通风,还要保持干燥,不能存放在潮湿的地方。
保存鱼干的时候,最好是用袋子密封好,这样可以避免空气中的水分子渗入到鱼干中。可以将密封好的鱼干放入冰箱内保存,这样也可以延长鱼干的保存时间。
5. 鱼干是谁发明的?
鱼干是日本人发明的。
最早用鲣鱼制作鱼干就是日本人发明的,在江户时代,有个渔民为了不让过多的鲣鱼腐化变质,便想出了一个办法,那就是把它制作成超级坚硬的鱼干。
首先是把鱼片成长条,然后煮熟拔刺去皮,再用木头燃烧了烟熏,熏干鱼上的水分,这个过程走完了之后,鲣鱼节还是只是个半成品,后续的步骤才是真正的精华部分。熏完之后把半成品放到潮湿的地方让它长满霉菌,再去太阳底下晒干,然后削掉霉菌。重复这个步骤3-5次,鲣鱼节就做好了。
6. 不辣鱼干的家常做法?
鱼干用清水洗干净,再用冷水泡半小时。沥干水,切成块。
姜剁碎,蒜拍扁,泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。
砂锅烧热,放油,倒入姜蒜炒香,倒入鱼干炒匀。
加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开,调小火,盖上盖子煮10分钟。
开盖,大火把水煮至稍干,倒入豆豉和泡椒,搅拌均匀,盖上盖子继续小火焖5分钟左右。
加入一点生抽,花生油,搅拌均匀。根据味道再决定是否需要加盐。因为有些鱼干是比较咸的。
7. 鱼干能吃几天?
30天左右。
鱼干放冰箱可以储存一个月左右,而用真空包装则可以储存很久,甚至几年。鱼干储存时间长短取决于很多因素,在储存鱼干时,要选择通风阴凉干燥的地方,鱼干不能直接暴晒在太阳下,也不能放在湿热的地方,否则鱼干会腐烂变质,无法食用。
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1. 鱼干,鱼干该如何保存?
1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒,所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥,不能放置,于潮湿的地方。
2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触,避免空气中的水分子渗入鱼干肉中。
3、可以将密封好的鱼干制品,放入冰箱保险室恒温保存。
2. 千岛湖小鱼干怎么炒好吃?
1、用冷水把有机鱼干浸泡3小时以上(注意是用冷水哦,因为用热水的话鱼干就容易碎,不成形。)浸泡时间够了,直接倒去水。
2、接下来上烧鱼干所需的佐料:葱、姜、蒜、红酒(也可以用啤酒、黄酒代替)、盐、味精、酱油、茴香等(醋根据个人口味可放可不放,不过少放点是很好的,可以去腥味)。
3、香料可以用葱花、香菜等。
4、放油,最好用荤油(猪油),那样的话,鱼干吃起来会特别软,特别香。
5、接下来上锅中火炖20分钟。
6、这个时候最好放大概半盖子醋,可以调节腥味,也可以放点酱油提提色!
3. 煮鱼干的正宗做法?
食材
干鱼 若干 、 大蒜 一头,10多瓣左右 、 大葱,葱白部分 4段 、 姜 4片 、 大料,八角 1颗 、 干辣椒 2块 、 花椒 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 酱油(生抽及老抽) 适量 、 北豆腐 半盒烹饪步骤步骤1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦!然后洗净 切段待用步骤2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可步骤3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒步骤4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水4. 鱼干放冷冻还是冷藏?
冷藏
晒干的鱼可以密封好,放在冰箱的冷藏室内保存。鱼干虽然晒干了水分,但是终究是肉制品,对水分的吸收能力比较强,很容易被潮湿的环境影响发霉变质,所以鱼干的保存一定要保持阴凉通风,还要保持干燥,不能存放在潮湿的地方。
保存鱼干的时候,最好是用袋子密封好,这样可以避免空气中的水分子渗入到鱼干中。可以将密封好的鱼干放入冰箱内保存,这样也可以延长鱼干的保存时间。
5. 鱼干是谁发明的?
鱼干是日本人发明的。
最早用鲣鱼制作鱼干就是日本人发明的,在江户时代,有个渔民为了不让过多的鲣鱼腐化变质,便想出了一个办法,那就是把它制作成超级坚硬的鱼干。
首先是把鱼片成长条,然后煮熟拔刺去皮,再用木头燃烧了烟熏,熏干鱼上的水分,这个过程走完了之后,鲣鱼节还是只是个半成品,后续的步骤才是真正的精华部分。熏完之后把半成品放到潮湿的地方让它长满霉菌,再去太阳底下晒干,然后削掉霉菌。重复这个步骤3-5次,鲣鱼节就做好了。
6. 不辣鱼干的家常做法?
鱼干用清水洗干净,再用冷水泡半小时。沥干水,切成块。
姜剁碎,蒜拍扁,泡椒切段。豆豉我买的是即食的罐装豆豉。
砂锅烧热,放油,倒入姜蒜炒香,倒入鱼干炒匀。
加清水到漫过鱼干多一点。大火烧开,调小火,盖上盖子煮10分钟。
开盖,大火把水煮至稍干,倒入豆豉和泡椒,搅拌均匀,盖上盖子继续小火焖5分钟左右。
加入一点生抽,花生油,搅拌均匀。根据味道再决定是否需要加盐。因为有些鱼干是比较咸的。
7. 鱼干能吃几天?
30天左右。
鱼干放冰箱可以储存一个月左右,而用真空包装则可以储存很久,甚至几年。鱼干储存时间长短取决于很多因素,在储存鱼干时,要选择通风阴凉干燥的地方,鱼干不能直接暴晒在太阳下,也不能放在湿热的地方,否则鱼干会腐烂变质,无法食用。
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