水晶粽子(水晶预拌粉粽子做法)
资讯
2023-11-05
408
1. 水晶粽子,水晶预拌粉粽子做法?
第一步:100g的水晶粉,加100g的水,搅拌均匀。
第二步:100g清水,倒进不粘锅,加入300g玉米糖浆,小火煮沸。注意需要搅拌均匀。
第三步:将第二步的糖水缓慢地倒进第一步中的水晶粉里,记得要不停搅拌。
第四步:将第三步的成品裹上保鲜膜,上锅大火蒸25分钟。看着完全透明了,就是好了。然后放凉了再用。
然后准备馅料:几个馅料供参考
豆沙抹茶:100g白豆沙,放上3g抹茶,整均匀就行。
紫薯味道:将紫薯蒸熟,压泥就成。
芒果味道:
1、芒果去皮去核,切小块,然后破壁机之类的打成糊糊。
2、然后将芒果糊糊在不粘锅加热,并加入炒熟的粘米粉,煮到浓稠放凉即可。
其它味道:你们自由发挥。
皮弄好了,馅也弄好了,怎么包呢?
1、大概60g左右的皮,放上25g左右的馅。没有秤的话,就估摸着来。
2、然后跟包饺子似的,将馅包进皮里就行了。至于形状,可以规矩的三角形,也可以自由发挥下。
3、选两片粽叶刷上一层油,轻轻窝起粽叶,放进水晶馅包好。
4、用绳子将粽叶系上,放入冰箱冷藏。
超级好看,又好吃的水晶冰粽就做好啦。
外皮Q弹,馅料香甜,吃上一个,觉得夏天都不热了呢!
2. 水晶粽子材料?
材料
西米,植物油,细砂糖,芒果,榴莲,粽叶,椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分,
3、将芒果切小块,榴莲去核待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用。
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油,
6、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起,
7、在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状,
8、放入一小勺泡好的西米,
9、放入芒果或榴莲,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实,
10、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳,
11、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆即可。
3. 水晶粽子用不用水煮?
用水煮。
1. 水晶粽子是一种以糯米为主要原料制成的食品,口感透明、晶莹剔透。
因其主要成分是糯米,需要通过水煮熟来达到食用标准。
2. 相较于其他粽子而言,水晶粽子的原料相对简单,口感清爽,口感更佳。
而如果不煮熟,糯米可能不易消化或口感不佳。
因此,用水煮是制作水晶粽子的必要步骤。
4. 西米水晶粽凉了为什么会硬?
粽子、年糕、团子都一样,是所有熟糯米制品的特性,新鲜煮熟时候很软糯,放一二天再后来就发硬了,这个就是糯米回生现象,糯米含量越高越明显。例如青团放很久都不硬,那就可能 。。添加剂。。
你懂的
5. 水晶粽子怎么煮不会破?
水晶粽子煮的时候容易破裂的原因是材料中的糯米粉含有一定的弹性,而且粽子里面有空气,这些都会对粽子的煮熟造成影响。以下是一些可行的方法可以帮助你煮水晶粽不易破裂:
1. 准备充足的水。在烧大锅水过程中,加入适量的盐,这会增加水的粘滞性,并使水变得稠厚。
2. 风干粽子。在包好水晶粽子之后,把它们挂起来在通风的地方风干一些时间,这会帮助去除多余的水分,从而减少粽子表面的湿气。
3. 烟熏粽子。将水晶粽子用柴火熏10~15分钟,这会使粽子的表面变得干燥,避免粽子在煮的时候破裂。
4. 煮水晶粽子时尽量保持水温稳定,不要让水过于沸腾,煮的时候轻轻摇晃锅子,水暖和流动可帮助粽子均匀地煮熟。
5. 煮粽子时不要一次放入太多,否则会挤压凉用的粽子,让它们更容易破裂。
6. 完成煮粽子后用勺子轻轻地捞起,让碱水和粽子的表面缓慢地分离,让粽子表面少受力和摩擦。
7. 煮好的粽子捞出后放在冷水里,这会使它们受到快速降温,更加容易去除水汽和凉爽。将粽子捞出沥干水份,然后擦干表面油脂。输出后装盘或者挂在扇子上,风干一段时间,然后就可以品尝啦。
6. 西米水晶粽子1斤西米加多少白糖?
60克。
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
7. 水晶粉粽子的做法?
1.
粽叶洗净备用,水晶月饼粉100克,124克水搅拌均匀,105克麦芽糖浆煮至沸腾。
2.
将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉中,搅拌均匀倒入碗中,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟。
3.
馅料30克,分割所需要的分量,把皮压片成型。
4.
包入馅料,将水晶棕放入粽叶中,水晶粽子就做好了。
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1. 水晶粽子,水晶预拌粉粽子做法?
第一步:100g的水晶粉,加100g的水,搅拌均匀。
第二步:100g清水,倒进不粘锅,加入300g玉米糖浆,小火煮沸。注意需要搅拌均匀。
第三步:将第二步的糖水缓慢地倒进第一步中的水晶粉里,记得要不停搅拌。
第四步:将第三步的成品裹上保鲜膜,上锅大火蒸25分钟。看着完全透明了,就是好了。然后放凉了再用。
然后准备馅料:几个馅料供参考
豆沙抹茶:100g白豆沙,放上3g抹茶,整均匀就行。
紫薯味道:将紫薯蒸熟,压泥就成。
芒果味道:
1、芒果去皮去核,切小块,然后破壁机之类的打成糊糊。
2、然后将芒果糊糊在不粘锅加热,并加入炒熟的粘米粉,煮到浓稠放凉即可。
其它味道:你们自由发挥。
皮弄好了,馅也弄好了,怎么包呢?
1、大概60g左右的皮,放上25g左右的馅。没有秤的话,就估摸着来。
2、然后跟包饺子似的,将馅包进皮里就行了。至于形状,可以规矩的三角形,也可以自由发挥下。
3、选两片粽叶刷上一层油,轻轻窝起粽叶,放进水晶馅包好。
4、用绳子将粽叶系上,放入冰箱冷藏。
超级好看,又好吃的水晶冰粽就做好啦。
外皮Q弹,馅料香甜,吃上一个,觉得夏天都不热了呢!
2. 水晶粽子材料?
材料
西米,植物油,细砂糖,芒果,榴莲,粽叶,椰浆
做法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。
2、分几次慢慢加入清水拌匀,放置一会儿让西米吸收水分,
3、将芒果切小块,榴莲去核待用。
4、将真空包装的粽叶洗净沥干,修剪两头。棉绳剪好待用。
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油,
6、取两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起,
7、在叶片1/3处折起,窝出一个漏斗形状,
8、放入一小勺泡好的西米,
9、放入芒果或榴莲,再放一勺西米盖住水果,轻轻压实,
10、包成三角锥形粽子,拦腰系上棉绳,
11、烧一锅开水,水开后下粽子,中小火煮约半小时,
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿,吃的时候可以浇上椰浆即可。
3. 水晶粽子用不用水煮?
用水煮。
1. 水晶粽子是一种以糯米为主要原料制成的食品,口感透明、晶莹剔透。
因其主要成分是糯米,需要通过水煮熟来达到食用标准。
2. 相较于其他粽子而言,水晶粽子的原料相对简单,口感清爽,口感更佳。
而如果不煮熟,糯米可能不易消化或口感不佳。
因此,用水煮是制作水晶粽子的必要步骤。
4. 西米水晶粽凉了为什么会硬?
粽子、年糕、团子都一样,是所有熟糯米制品的特性,新鲜煮熟时候很软糯,放一二天再后来就发硬了,这个就是糯米回生现象,糯米含量越高越明显。例如青团放很久都不硬,那就可能 。。添加剂。。
你懂的
5. 水晶粽子怎么煮不会破?
水晶粽子煮的时候容易破裂的原因是材料中的糯米粉含有一定的弹性,而且粽子里面有空气,这些都会对粽子的煮熟造成影响。以下是一些可行的方法可以帮助你煮水晶粽不易破裂:
1. 准备充足的水。在烧大锅水过程中,加入适量的盐,这会增加水的粘滞性,并使水变得稠厚。
2. 风干粽子。在包好水晶粽子之后,把它们挂起来在通风的地方风干一些时间,这会帮助去除多余的水分,从而减少粽子表面的湿气。
3. 烟熏粽子。将水晶粽子用柴火熏10~15分钟,这会使粽子的表面变得干燥,避免粽子在煮的时候破裂。
4. 煮水晶粽子时尽量保持水温稳定,不要让水过于沸腾,煮的时候轻轻摇晃锅子,水暖和流动可帮助粽子均匀地煮熟。
5. 煮粽子时不要一次放入太多,否则会挤压凉用的粽子,让它们更容易破裂。
6. 完成煮粽子后用勺子轻轻地捞起,让碱水和粽子的表面缓慢地分离,让粽子表面少受力和摩擦。
7. 煮好的粽子捞出后放在冷水里,这会使它们受到快速降温,更加容易去除水汽和凉爽。将粽子捞出沥干水份,然后擦干表面油脂。输出后装盘或者挂在扇子上,风干一段时间,然后就可以品尝啦。
6. 西米水晶粽子1斤西米加多少白糖?
60克。
第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
7. 水晶粉粽子的做法?
1.
粽叶洗净备用,水晶月饼粉100克,124克水搅拌均匀,105克麦芽糖浆煮至沸腾。
2.
将沸腾的麦芽糖浆倒入水晶粉中,搅拌均匀倒入碗中,盖上保鲜膜,大火蒸25分钟。
3.
馅料30克,分割所需要的分量,把皮压片成型。
4.
包入馅料,将水晶棕放入粽叶中,水晶粽子就做好了。
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